- вегетарианский
служит:
1Prep:
10 минГотовка:
20 минВегетарианское карри из нута с помидорами и шпинатом от Joe Wicks так приятно, что вы даже не узнаете, что это веганский рецепт карри без мяса.
Вегетарианское карри Джо Уикса с помидорами и шпинатом отлично подходит для тех, кто экспериментирует с вегетарианской диетой и нуждается в новом вкусном вдохновении. Рецепт взят из его новой вегетарианской кулинарной книги, и если вы любили Джо Лин в 15 рецептах, вы наверняка будете большим поклонником его последнего выпуска. Как только вы приготовите этот веганский рецепт карри, вы больше никогда не захотите покупать приобретенный в магазине соус. Используя всего лишь несколько специй и свежих трав, вы будете удивлены тем, сколько аромата может быть получено из такого небольшого количества ингредиентов! Просто добавьте рис или хлеб наан для вкусного питания.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка кокосового масла
- Мелко нарезанный лук
- соль и перец
- 2 ч.л. чесночно-имбирной пасты
- 1-2 ч.л. молотого куркумы
- 1 чайная ложка гарам масала
- 2 помидора, грубо нарезанные
- 1 х 400 г олова из нута
- 2 горсти листьев шпината
- выжать лимонный сок
- горсть листьев кориандра
- кокосовый йогурт, подавать - по желанию
метод
Растопить кокосовое масло в кастрюле на медленном огне. Чак в луке вместе с щепоткой соли. Варить 6 минут до мягкости.
Добавьте чесночно-имбирную пасту, куркуму и гарам масалу. Готовьте в течение 1 минуты, помешивая, пока не пахнет ароматным.
Поднимите огонь, добавьте помидоры и олово из нута со всей их водой. Приправить хорошей щепоткой соли и перца, затем оставить карри на 5 минут.
Оставьте листья шпината. После того, как завяли, снять кастрюлю с огня и выжать в лимонный сок по вкусу. Ложка в миску, размешайте большую часть листьев кориандра, затем добавьте остальные. Подавайте с кокосовым йогуртом, если хотите.
Этот рецепт был взят из Veggie Lean в 15 году Джо Уиксом (Bluebird).