составляет:
От 21 до 24Умение:
среднийPrep:
45 минГотовка:
35 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 196 ккал | 10% |
| Жир | 11g | 16% |
| - насыщает | 4.5g | 23% |
Эти вкусные пироги Bakewell не только выглядят впечатляюще, но и имеют прекрасный вкус. Этот рецепт составляет от 21 до 24 пирогов, отлично подходит для посещения семьи и друзей в период Рождества. Посыпать сахарной пудрой для сервировки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 г охлажденного масла, нарезать кусочками
- 175 г обычной муки
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1 большой яичный желток
- Для начинки:
- Сливочное масло 90г, размягченное
- 90 г сахарной пудры
- 90 г молотого миндаля
- 30 г обычной муки
- 1 большое яйцо, взбитое
- Амаретто, ром, бренди или кальвадос
- 410 г баночки хорошего мясного фарша с тертым яблоком или добавлением 30 г сушеных фруктов
- Несколько хлопьев миндаля, по желанию
- Сахарная пудра, для пыли
- 8см простой резак
- 2 лотка с 12 банками
метод
Для приготовления теста: втирайте масло в муку, соль и сахар, пока смесь не станет похожа на сухари. Добавьте яичный желток с 1 столовой ложкой холодной воды и работайте ножом, пока он не соединится. Или используйте кухонный комбайн. Немного замесить, сформировать плоский квадрат, затем завернуть в полиэтиленовый пакет и охладить в течение 15 минут.
Для приготовления начинки: взбейте сливочное масло до мягкости, добавьте сахар, затем молотый миндаль, муку, яйцо и спирт. Накройте и охладите, пока вы раскатываете тесто.
Разрезать тесто пополам. Раскатайте один кусок как можно тоньше (3 мм) и вырежьте кружочки, чтобы выровнять банки для пирожков. Раскатайте другой кусок, вырежьте больше раундов, а затем соберите все обрезки, раскатайте и вырежьте больше раундов. Слегка пометьте края вилкой. Охладите их, пока духовка не нагреется до 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Ложка только под столовой ложкой мясного фарша в каждом случае, затем вершина с 2 ч. Л. Миндального долива, чтобы использовать все это. Посыпать хлопьями миндаля, если хотите. Выпекайте в течение 35 минут до золотистого цвета, поменяйте противни в духовке на полпути. Охладите в течение 5 минут, затем осторожно выньте из форм (так как тесто тонкое) и охладите на решетке. Посыпать сахарной пудрой для сервировки. Посыпьте трафарет в форме звезды, если хотите.