Венский рецепт пальцев Джо Уитли

Нажмите, чтобы оценить(Оценок: 2874)

Делает10–12

В Великий британский запекать Победитель предлагает вкусную выпечку к чаю. Это печенье, пропитанное роскошным шоколадом, станет отличным угощением к чашечке чая и серьезно поразит ваших гостей своим вкусом и стильным внешним видом. Хотя это выглядит непросто в изготовлении, сделать это достаточно легко даже для самого начинающего пекаря. Возможно, вам понадобится немного попрактиковаться с кондитерским мешком, но результат того стоит!



Ингредиенты

  • 100 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 25 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 100 г простой муки
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 100 г молочного шоколада, измельченного

Также вам понадобятся:

  • Противень, выстланный пергаментом, и кондитерский мешок с насадкой среднего размера.

Метод

  1. Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F / уровень газа 3.
  2. Пересыпьте масло и сахар в чашу отдельностоящего миксера и взбивайте, пока он не станет бледным и легким. Добавьте экстракт ванили и снова перемешайте. Просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель в миску и перемешайте до однородной массы.
  3. Выложите тесто в кондитерский мешок со средней звездочкой и протяните пальцы длиной 10 см на подготовленный противень. Выпекать на средней полке разогретой духовки 10–15 минут до бледно-золотистого цвета.
  4. Вынуть из духовки и охладить на противнях в течение 5 минут. Переложите печенье на решетку до полного остывания.
  5. Перелейте молочный шоколад в жаропрочную миску и растопите либо в микроволновой печи на низкой температуре, либо на сковороде с едва кипящей водой. Снимите с огня и перемешайте до однородной массы.
  6. Обмакните оба конца венских пальчиков в шоколад и оставьте на пергаменте для выпечки.
Читать следующий

Венский рецепт пальцев Джо Уитли