Колибри Пекарня Малиновый Чизкейк Брауни

составляет:

Prep:

1 час

Готовка:

50 мин

Малиновое пирожное с малиновым чизкейком от Hummingbird Bakery на вкус так же хорошо, как и выглядит (может быть, даже лучше ...)!

Пекарня Hummingbird всемирно известна своими вкусными сладостями, и этот десерт, который вы можете приготовить дома, не является исключением.

Состоит из слоя шоколадного брауни, покрытого чизкейком, а затем покрытого взбитыми сливками со вкусом малины - его легко приготовить - и невероятно более роскошного.

Продолжай поднимать себе настроение! Ты заслуживаешь это. Просто убедитесь, что вы скрываете это от детей ...

Ингредиенты

Брауни ингредиенты:
200 г темного шоколада, грубо нарезанный
200 г несоленого масла
250 г сахарной пудры
3 яйца
110 г обычной муки
Чизкейк ингредиенты:
400 г сливочного сыра
150 г сахарной пудры
½ чайной ложки ванильного экстракта
2 яйца
кремовая начинка
300 мл взбитых сливок
100 г сахарной пудры
150 г малины, а также дополнительно украсить
Противень 33 x 23 x 5 см, облицованный жиронепроницаемой бумагой

метод

Для домового:
1. Разогреть духовку до 170 ° C (325 ° F) Газ 3.
2. Положите шоколад в жаростойкую миску на кастрюлю с кипящей водой (не позволяйте основанию миски касаться воды). Оставить до растопления и гладкой.
3. Поместите масло и сахар в автономный электрический миксер с насадкой для лопастей и взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут хорошо включены.
4. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая и соскребая все несмешанные ингредиенты со стороны миски с помощью резинового шпателя после каждого добавления.
5. Постепенно взбейте муку, хорошо перемешивая после каждого добавления, затем включите миксер до высокой скорости и взбивайте еще немного, пока не получите однородную смесь.
6. Медленно влить растопленный шоколад и тщательно перемешать. Вылейте в подготовленный противень и разровняйте шпателем.
Для чизкейка:
1. Поместите сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт в автономный электрический миксер с насадкой для лопастей и взбивайте на медленной скорости до получения однородной массы. Добавляйте по одному яйцу за раз, все еще перемешивая. Соскребите все несмешанные ингредиенты со стороны чаши с помощью резинового шпателя после каждого добавления. Смесь должна быть очень гладкой и кремовой.
2. В конце миксер можно повернуть на более высокую скорость, чтобы смесь стала немного светлее и пышнее, но будьте осторожны, чтобы не перемешать, иначе сыр расколется. Ложка сверху домового и сглаживается мастихином.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30–40 минут или пока чизкейк не станет твердым на ощупь и не станет золотистым по краям. Центр все еще должен быть бледным. Оставьте полностью остывать, затем накройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь, если это возможно.
Для кремовой начинки:
1. Поместите сливки, сахар и малину в автономный электрический миксер с насадкой для взбивания и взбивайте до получения твердой, но не твердой консистенции.
2. Переверните брауни на доску и поверните направо вверх.
3. Равномерно распределите сверху по пирожному и украсьте большим количеством малины.
Этот рецепт взят из Поваренной книги пекарни Колибри Тареком Малуфом и Пекарями Колибри
Фотография Питера Кэссиди
Издатель Ryland Peters & Small
Текст Тарек Малуф и пекари Колибри
Авторские права на фотографии Ryland Peters & Small