- вегетарианец
служит:
4 - 6Умение:
среднийPrep:
20 минГотовка:
2 часаЭто простой согревающий пудинг для холодных дней со сладким и острым лимонным жиром на вершине
Ингредиенты
- Мелко тертая цедра и сок 2 лимонов
- 25 г легкого мусковадо или мягкого коричневого сахара
- 100 г несоленого масла, размягченного
- 100 г сахарной пудры
- 2 средних яйца
- 100 г муки саморазвитой, просеянной
метод
Обильно смазать 850 мл тазика для пудинга. Смешайте сок 1 лимона и коричневый сахар, пока сахар не растворится, затем опустите его в таз.
Смешайте масло, цедру лимона и сахарную пудру, пока они не станут очень легкими и пушистыми. Взбивайте по одному яйцу за раз, добавляя ложку муки с каждым, затем добавьте оставшуюся муку. Наконец размешайте в остальном лимонный сок.
Ложка смеси в тазик. Смесь лимонного сока и сахара поднимется вверх по краю тазика - не беспокойтесь об этом, и не пытайтесь размешивать это с жидким тестом. Свяжите двойной слой смазанной маслом фольги или пекарского пергамента, покрытой маслом стороной вниз, над поверхностью бассейна. Положите в большую кастрюлю плиту, подставку или перевернутую маленькую термостойкую тарелку и поставьте на нее пудинг. Налейте кипящую воду, чтобы она достигла середины чаши, затем накройте кастрюлю и доведите до медленного кипения. Варите пару часов, пару раз пополняя кипящую воду.
лосось и имбирь
Удалите фольгу и ослабьте края пудинга с ножом. Поместите тарелку сверху, затем переверните тарелку и тазик и раскройте пудинг. Наслаждайтесь моментом, когда соус стекает по губке, как горячая лава, и пусть ваши гости тоже восхищаются этим. Затем нарезать крупной ложкой и подавать в горячем виде с охлажденными двойными сливками.