Нужны медленные советы, хитрости и рецепты? Вы пришли в нужное место!
У нас есть много восхитительных рецептов для мультиварки, которые вы полюбите, а также советы и рекомендации о том, как использовать мультиварку и максимально использовать свой!
Мультиварка, которую иногда называют Crockpot, является отличным прибором, который не только производит вкусные блюда, но также экономит деньги и время на кухне. Вы можете использовать свою мультиварку для приготовления говядины, курицы, ягненка и многих других рецептов, которые понравятся всей семье.
Мультиварки, впервые ставшие популярными в 1970-х годах, в настоящее время переживают период возрождения, когда люди ищут дешевые, быстрые и простые способы приготовления здоровой семейной еды. Чтобы помочь вам точно знать, как использовать мультиварку и максимально использовать свою, мы создали это удобное руководство о том, как использовать мультиварку.
Как использовать мультиварку
Каждая мультиварка поставляется с собственным руководством, которое вы всегда должны прочитать перед использованием. Когда вы знакомы с вашей машиной, использовать ее довольно просто.
1. Подготовка : Мультиварки требуют очень мало подготовки. Вы просто нарезаете мясо и овощи (маленькие куски работают лучше всего) и предварительно разогреваете плиту. Некоторые рецепты требуют от вас тушить мясо заранее, чтобы придать мясу более приятный цвет, хотя это не является неотъемлемой частью процесса приготовления.
2. Загрузка : Приготовление корнеплодов занимает больше времени, поэтому их нужно размещать на дне плиты (предметы на дне готовятся быстрее). Затем мясо должно быть помещено сверху, за которым следует жидкость (большинство рецептов медленных плит требуют жидкой формы, чтобы еда не высыхала. Запасы, соусы, бульоны, вино и простая кипящая вода - наиболее часто используемые жидкости. .) Чтобы избежать переваривания, убедитесь, что мультиварка заполнена как минимум на треть. Молочные продукты, морепродукты и овощи быстрого приготовления обычно добавляются только в течение последнего часа, так как они имеют тенденцию ломаться и отделяться.
3. Готовить : После того, как все ингредиенты находятся в плите, вы просто устанавливаете температуру (низкую для более длительного периода приготовления, высокую для более короткой) и таймер (вы можете купить плиты со встроенным таймером.) медленные плиты, так как вы можете уменьшить огонь и оставить еду на медленном огне, пока вы не будете готовы к употреблению. Это удобно, если вы кормите детей перед вашим партнером, так как вы можете оставить свою порцию кипящей, пока дети не уснут.
4. Очистка : Одна из лучших вещей в приготовлении в кастрюле - меньше мыть посуду! Выберите мультиварку со съемным горшком, а когда закончите, снимите ее и залейте горячей мыльной водой. Оставить, чтобы замочить и высушить кастрюлю, прежде чем убрать. Никогда не кладите холодную воду прямо в мультиварку, так как она может треснуть.
Почему я должен получить медленную плиту?
В то время как удобные, медленные плиты - дополнительная плата. Так почему вы должны купить один?
Быстро и просто: Медленные плиты упрощают приготовление здоровой пищи. Вы просто кладете ингредиенты в плиту и настраиваете ее на приготовление, затем она медленно готовит еду - либо на медленном огне (который может занять до 8 часов), либо на высоком уровне (который обычно составляет 3-4 часа). Радость использование мультиварки - это простота, вы можете приготовить еду утром (или когда у вас есть свободная минута) и медленно готовить ее в течение дня, не беспокоясь о переваривании пищи, и подавать в любое удобное время, что дает вам больше времени из кухни, чтобы провести с семьей.
Дешевые: Удобно, что продукты, которые лучше всего работают в мультиварке, являются более дешевыми. Лучше всего использовать дешевые куски мяса, такие как запеканка или черенки, а также дешевые чечевицу и бобовые. Кроме того, мультиварка потребляет меньше электроэнергии, чем обычная плита, что не только хорошо для ваших счетов за электроэнергию, но и для окружающей среды!
пасхальные гнезда рецепт тертой пшеницы
Здоровый: Медленные плиты обычно создают более здоровые блюда. Это потому, что они редко требуют масла или жиров в процессе приготовления. Еду оставляют варить в собственном соку, которая сохраняет много витаминов и минералов, которые иначе теряются во время стандартной кулинарии. Рецепты медленных плит обычно также полны овощей и бобовых, что является отличным способом заставить семью питаться более здоровой пищей без радикального изменения рациона.
вкус : При минимальных усилиях мультиварки производят гораздо более насыщенный вкус, чем традиционные блюда. Поскольку пища остается тушеной в течение нескольких часов, мясо становится более нежным, а соусы - более насыщенными, так как их полный вкус раскрывается. И поскольку еда запечатана, ни один из ароматов не теряется при испарении.
Идеальная медленная кулинария: советы и хитрости
Элизабет Браун, автор книги «Perfect Slow Cooking» (£ 6,99; Random House Books), делится этими важными советами о том, как пользоваться мультиваркой
1. Убедитесь, что вы всегда устанавливаете температуру правильно. Если вы спешите, вы можете приготовить блюда при более высокой температуре. Если это так, вы должны знать, что время приготовления на «высоком» уровне составляет чуть больше половины времени на «низком».
2. Убедитесь, что мультиварка расположена на прочной поверхности. Вы можете разместить его на чайном полотенце, которое впитает любую жидкость, которая выплевывает или разливается. (Также лучше убедиться, что плита не касается стен или других приборов из-за выделяемого тепла.)
3. По возможности выбирайте сушеные травы вместо свежих. Свежие травы станут коричневыми и мягкими в долгом, влажном процессе приготовления. Цельные сушеные травы и специи со временем высвободят свой аромат.
4. Если у вас есть остатки, выньте их из кастрюли, перенесите в чистый контейнер, дайте им немного остыть, а затем охладите и заморозьте. Не позволяйте пище охлаждаться в самой мультиварке, так как она долго сохраняет тепло и бактерии могут накапливаться в процессе охлаждения.
5. Не поддавайтесь искушению поднять крышку, чтобы проверить готовку. Потеря тепла значительно продлит время приготовления. Каждый раз, когда вы поднимаете крышку, вы можете ожидать от 20 до 30 минут времени приготовления.
Медленные рецепты
Элизабет Браун, автор книги «Perfect Slow Cooking», говорит: «Все, что готовится на медленном огне, тушеное в тушеном виде или жареная на медленном огне, будет хорошо работать в мультиварке, но не ограничивайтесь очевидными кандидатами: например, ризотто и десерты легко приготовить в мультиварке. '
В то время как ваша мультиварка будет поставляться с буклетом рецептов, которые вы можете использовать, вам не нужно ограничиваться в том, что вы можете сделать. Вы можете легко адаптировать ваши любимые рецепты для вашей мультиварки, запомнив несколько простых деталей.
Рецепты, которые работают лучше всего в мультиварке, требуют какой-то жидкости, в противном случае пища может высохнуть довольно быстро. Это не просто запеканки и рагу, ризотто, макаронные блюда, жаркое и десерты можно готовить в мультиварке, просто помните, чтобы уменьшить количество жидкости (если это не рис или суп) до 1/2, так как она не испарится в так же. Это особенно важно при добавлении алкоголя, так как содержание алкоголя не сгорит так же, как при традиционной кулинарии.
Общее время приготовления
Ваша мультиварка будет иметь руководящие указания по времени в руководстве, но The Perfect Slow Cooker устанавливает это основное правило:
Обычное время приготовления = медленное время приготовления
15-30 минут = 1-2 часа высокого / 4-6 часов низкого 35-40 минут = 3-4 часа высокого / 6-8 часов низкого 50 минут - 3 часа = 4-6 часов высокого / 8-18 часов низкого
Теперь, когда вы знаете, как пользоваться мультиваркой, вдохновляйтесь нашей аппетитной коллекцией рецептов мультиварки!