Нет ничего лучше, чем старомодный пирог со свининой. Узнайте, как приготовить настоящий домашний пирог со свининой дома, с помощью нашего простого пошагового рецепта от создателей пирогов, Дикинсона и Морриса. Получите наш традиционный рецепт пирога со свининой, а затем следуйте нашему руководству по сборке вашего пирога.
как перестать есть
Нет ничего лучше, чем старомодный пирог со свининой. Узнайте, как приготовить настоящий домашний пирог со свининой дома, с нашим простым пошаговым рецептом от создателей пирогов Мелтона Моубрея, Дикинсона и Морриса. Получите наш традиционный рецепт пирога со свининой, а затем следуйте нашему руководству по сборке вашего пирога.
Получите наш традиционный рецепт пирога со свининой здесь, затем следуйте нашему руководству по картинке, чтобы собрать свой пирог.
Это изображение 1 из 12
Шаг 1
Выньте тесто из холодильника как минимум за 2-3 часа до приготовления пирога. Начните с осторожного сжатия шарика теста между руками, чтобы он стал податливым и формуемым. Свободно сформировать в сплющенный шар. Совет: будьте осторожны, чтобы не переутомить тесто.
Это изображение 2 из 12
Шаг 2
Используя посыпанную мукой поверхность, обведите тесто между руками, чтобы начать поднимать «стенки» пирога вверх.
Это изображение 3 из 12
Шаг 3
Создатели пирогов Melton Mowbray используют традиционную деревянную «тележку». Но если у вас его нет, баночка с вареньем делает то же самое. Взяв свою тележку или банку с вареньем, плотно вдавите в центр теста. Это должно поднять стены вверх и наружу, готовые для формирования.
Это изображение 4 из 12
Шаг 4
Вращая тележку или банку с вареньем круговыми движениями, сожмите тесто руками и одновременно сдвиньте тесто вверх и вокруг корпуса тележки. Тесто должно иметь равномерную и равномерную толщину. Совет: убедитесь, что вы не проталкиваете тележку через нижнюю часть кондитерского корпуса!
Это изображение 5 из 12
Шаг 5
Поднимите тесто до верхней части тележки или банки с вареньем и приготовьтесь вынуть его из коробки для теста.
Это изображение 6 из 12
Шаг 6
Аккуратно снимите кондитерский футляр с тележки или банки с вареньем, отводя тесто большими пальцами по бокам. Медленно извлеките контейнер с тележкой или джемом из корпуса.
Это изображение 7 из 12
Шаг 7
Поместите свой шарик из грубо нарезанной и приправленной свежей свинины в кондитерский корпус, прилепив боковые стороны к мясу, чтобы в корпусе пирога не осталось воздуха.
Это изображение 8 из 12
Шаг 8
Смочите внутреннюю поверхность кондитерского корпуса яйцом. Раскатайте зарезервированное тесто до равномерной толщины и вырежьте круглую крышку. Положите сверху на корпус для мяса и кондитерских изделий.
Beckham Baby News
Это изображение 9 из 12
Шаг 9
Запечатайте и закончите пирог вручную, аккуратно сжимая крышку и боковые стенки вместе. Совет: очень важно убедиться, что крышка надежно закрыта на корпусе для выпечки, в противном случае при выпекании стороны будут разрушаться.
Это изображение 10 из 12
Шаг 10
В противоположных точках по окружности пирога сдвиньте стороны, чтобы создать гофрированный конец к вершине. Охладите пирог не менее 1 часа в холодильнике, или для достижения наилучших результатов, на ночь.
Это изображение 11 из 12
Шаг 11
Теперь ваш пирог будет готов к отправке в духовку! Просто слегка смажьте верх пирога (не обжимая края) яйцом и сделайте отверстие в центре крышки. Поставить на противень и выпекать в духовке при температуре 220 ° C / 425 ° F / газовая марка 7 в течение примерно 1 часа 15 минут. (NB время будет варьироваться в зависимости от типа печи и марки).
Это изображение 12 из 12
Как сделать свиной пирог
Как только пироги приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет, сделайте 2 отверстия в крышке и залейте желе. Оставьте остывать. Как только пироги остынут, оставьте их остывать в холодильнике, в идеале, на ночь. Помните, пирог предназначен для употребления в холодном виде, а не разогретый. Чтобы насладиться пирогом в лучшем виде, выньте его из холодильника как минимум за час до употребления.
Куда дальше?
Больше рецептов пирогов
Традиционные британские рецепты
Великий британский пирог с корнишскими пирожками