| Обслуживает | 9+ |
| Время подготовки | 30 минут |
| Время готовить | 30 минут |
| Общее время | 1 час |
Пахлаву на удивление легко приготовить из готового теста фило и нескольких кусочков и бобов из вашего шкафа для выпечки. Эта восхитительная греческая сладость состоит из множества маленьких квадратиков, поэтому идеально подходит для небольшого угощения каждый вечер в течение недели, если вы однажды приготовите большую партию. Если вы готовы отдать его, из него также получаются прекрасные подарки, сложенные в маленькие коробочки между листами бумаги для выпечки.
КАК СДЕЛАТЬ БАКЛАВУ
Ингредиенты
- 2 упаковки по 275 г теста фило
- 225 г (8 унций) сливочного масла
- 125 г (5 унций) грецких орехов, мелко нарезанных
- 125 г мелко нарезанных очищенных фисташек
- 2 ст.л. сахарного песка
- 1 чайная ложка молотой корицы
Для сиропа
- 250 г (9 унций) сахарной пудры
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка апельсиновой воды
Тебе понадобится
- форма для запекания 17 см x 28 см, намазанная маслом.
Метод
- Разогрейте духовку до 180C / 350F / газ 4. Растопите масло в кастрюле.
- Разрежьте листы фило пополам. Выложите 6 листов теста фило по одному в противень, смазывая каждый лист маслом перед добавлением следующего.
- В чистой миске смешайте орехи, сахар и корицу и распределите половину смеси по тесту на противне.
- Добавьте еще один слой фило поверх ореховой смеси, смазывая каждый лист сливочным маслом, как и раньше. Затем повторите с оставшимися орехами, положив сверху слои сдобного теста.
- Острым ножом прорежьте верхний слой теста квадратами.
- Поместите пахлаву в предварительно разогретую духовку примерно на 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 150C / 300F / Gas 2 и готовьте еще от получаса до 40 минут, или пока тесто не станет слегка воздушным и не станет золотистым. Не позволяйте верху гореть. Снимите и дайте немного остыть.
- Для сиропа нагрейте сахар, 150 мл (1/4 пинты) воды, лимонный сок в кастрюле и варите на среднем огне, пока сахар не растает и не образуется сироп. Добавьте воду из цветков апельсина
- Залить пахлаву сиропом и дать остыть. Нарезать квадратами и подавать.