служит:
16Умение:
среднийPrep:
40 минГотовка:
1 час 15 минутПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 436 ккал | 22% |
| Жир | 24g | 34% |
| - насыщает | 15g | 75% |
Этот мягкий, влажный шоколадный торт покрыт восхитительным глянцевым шоколадом. Этот торт кормит 16 и отлично подходит для вечеринок и семьи. Для дополнительной снисходительности, вы могли бы добавить всплеск бренди.
Ингредиенты
- 125 г (4 унции) темного шоколада (минимум 50% какао)
- 125 г сливочного масла
- 250 г (8 унций) сахарной пудры
- 350 г (12 унций) саморазвивающейся муки
- 15 г (½ унции) какао-порошка
- 1 чайная ложка бикарбоната соды
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 250 мл молока
- 2 с яйцами
- Для начинки и начинки
- :
- 275 г темного шоколада (минимум 50% какао)
- 300 мл горшок двойной крем
- 4 столовые ложки марсалы или бренди (по желанию)
- Круглая глубокая форма для выпечки 20 см (8 дюймов), облицованная бумагой Bakewell
метод
Установите духовку на газовую метку 3 или 160 ° C. Разбейте шоколад на большую миску и положите его на кастрюлю с кипящей водой. Оставьте его, пока оно не растает, затем снимите огонь. Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы. Прохладный в течение 5 минут.
Добавьте сахар, затем просейте в муку, какао и бикарбонат соды. Размешайте уксус в молоке, затем добавьте яйца и хорошо взбейте. Налейте в миску. Взбейте смесь до однородного состояния, затем ложку в банку и сгладьте верх.
Выпекать в течение 1 часа 15 минут, пока хорошо не встанет и не станет твердым. Вставьте шампур в центр, и он должен выйти чистым. Охладите в банке в течение 10 минут, затем поверните на решетку и дайте полностью остыть.
Для приготовления начинки и начинки: натереть около 25 г шоколада из батончика, используя овощечистку с поворотной головкой. Отложите в маленькую миску. Поместите остальную часть шоколада в большую миску по кастрюле с горячей водой, как прежде. Когда она почти растает, добавьте сливки и осторожно перемешайте до получения однородной массы. Сними тепло и оставь его. Это будет сгущаться, поскольку это охлаждается.
Разрежьте торт пополам и присыпьте нарезанные края марсалой или бренди, если используете. Используйте хорошую четверть обледенения, чтобы соединить две половины пирога вместе. Распространите остальную часть обледенения сверху и сторонам. Посыпать тертым шоколадом сверху, по краю. Оставить в прохладном месте, чтобы установить.
Ищете классический шоколадный торт? Мэри Берри рецепт шоколадного торта это окончательный выбор!