Праздничные фруктовые кексы

служит:

Умение:

средний

Prep:

40 мин

Готовка:

35 мин (плюс время охлаждения)

Эти мини фруктовые кексы - отличный способ войти в праздничное настроение, плюс вы можете проявить творческий подход с украшениями! Сделайте эти богатые фруктовые пирожные, увенчанные рождественскими украшениями для праздничной рождественской вечеринки, или сделайте их в качестве подарка для друзей или семьи. Все будут любить время и усилия, которые вам нужны, чтобы сделать их, и они действительно стоят лишних усилий!

Ингредиенты

500 г изюма
200 г ледяной апельсин, нарезанный
300 г султанаса (золотой изюм)
150 г ледяной вишни, четверти
150 г сливочного масла
165 г мягкого коричневого сахара
1 столовая ложка мелко тертой цедры апельсина
250 мл свежевыжатого апельсинового сока
125 мл Гранд Марнье
2 яйца, слегка взбитые
2 столовые ложки апельсинового мармелада
90 г обычной муки
90 г муки самоподъемной
55 г молотого миндаля
1 чайная ложка свежего тертого мускатного ореха
2 столовые ложки апельсинового мармелада, процеженные
500г готовой мягкой глазури
1 яичный белок
165 г сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
Красный и зеленый пищевой краситель
Серебряные кашевые и съедобные украшения

метод

Разогрейте духовку до 160 ° C / 315 ° F / Газовая марка 2–3. Выровняйте две банки для кексов на 12 лунок с красными, зелеными и серебряными бумажными футлярами.
Смешайте изюм, апельсиновый лед, султану, вишню, сливочное масло, коричневый сахар, цедру апельсина и апельсиновый сок в большой кастрюле и размешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Снять с огня, размешать в Гранд Марнье и дать остыть. Когда холодно, добавьте яйцо и мармелад, затем добавьте смешанную муку, молотый миндаль и мускатный орех и хорошо перемешайте.
Ложка смесь в готовые банки. Смочите пальцы водой и выровняйте поверхность каждого торта. Сильно постучите по банкам по рабочей поверхности, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выпекать в течение 30 минут, или пока шампура, вставленная в центр пирога, не станет чистой.
Вынуть из духовки, накрыть каждую банку бумагой для выпечки и обернуть чистым кухонным полотенцем (кухонным полотенцем). Дайте пирогам остыть, затем слегка протрите их верхом из просеянного мармелада.
Раскатать глазурь до толщины 3 мм (1/8 дюйма) и вырезать двадцать четыре круга по 6 см (2,5 дюйма). Поместите круглую сверху каждого торта и гладкой.
Взбейте яичный белок в миске до образования пены. Постепенно добавьте сахарную пудру и добавьте достаточное количество лимонного сока, чтобы получилась гладкая глазурь, которая сохраняет свою форму. Разделите глазурь пополам. Окрасьте одну партию зеленым, а другую - красным, затем ложите каждый цвет в пакет для обвязки (обледенения), снабженный насадкой 2 мм (1/16 дюйма), или в сумку с застежкой-молнией, отсекаемую крошечным уголком.