Рецепт хрустящей рыбной закуски

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Готовка:

10 мин

Зачем идти к чипсету и получать дорогую еду на вынос, когда вы можете сделать свои собственные очень вкусные хрустящие кусочки рыбы дома. Это быстро и легко сделать, и вся семья будет любить их тоже. Мы подали их с домашним тартарным соусом, только майонезом, каперсами, петрушкой и лимоном, но они так же вкусны и подаются с томатным кетчупом или простым майонезом для погружения. Приготовьте эти рыбные укусы заранее и приготовьте их как можно раньше, чтобы получить наилучшие результаты. Подавать с жареным картофелем или салатом.

Ингредиенты

• 500 г филе трески или другой твердой белой рыбы с кожей
• 75 г обычной муки
• 2 яйца
• 200 г свежих белых панировочных сухарей
• 1 литр растительного или рапсового масла (для жарки во фритюре)
• Для соуса:
• 200 мл майонеза
• 2 капсулы
• Нарезанной свежей петрушки
• 1 лимон

метод

• Для приготовления соуса смешайте майонез с каперсами, петрушкой и соком половины лимона. Ложка в миску и охладить до готовности служить.

• Порежьте рыбу на кусочки размером с палец. Положите муку на тарелку и приправьте солью и свежемолотым перцем. Взбить яйца в мелкой миске и положить панировочные сухари на отдельную тарелку.

• Окуните рыбу сначала в приправленную муку, затем яйца и, наконец, панировочные сухари, убедившись, что они хорошо покрыты.

• Половину залейте большой глубокой кастрюлей с маслом и нагрейте до тех пор, пока корочка хлеба не станет коричневой за 40 секунд.

• Обжаривайте рыбу в горячем масле порциями, чтобы температура масла не понижалась до золотисто-коричневого цвета в течение 2-3 минут. Хорошо слить на кухонную бумагу и подавать с соусом, а оставшийся лимон нарезать дольками.