Рецепт хрустящей утки

служит:

4

Умение:

средний

Стоимость:

брызги

Prep:

10 мин

Готовка:

1 час 30 минут

Этот фаворит китайского ресторана также известен как утка по-пекински, и его на самом деле довольно просто воссоздать дома - просто нужно немного планирования и терпения! Чтобы получить хрустящую кожу, маринованные порции необходимо оставить в сухом прохладном месте на несколько часов перед жаркой. Холодный гараж или подсобное помещение будут идеальными, но если вы беспокоитесь о том, чтобы оставить утку непокрытой, просто покройте ее кухонной бумагой или липкой пленкой - воздух должен циркулировать вокруг кожи, чтобы высушить ее.

m & m cookies великобритания

Ингредиенты

• 4 порции утиной ножки
• 5tbsp жидкий мед
• Темный соевый соус
• 150 мл сухого хереса
• Несколько кусочков лимона
• Зеленый лук и помидоры черри, чтобы украсить

метод

• Поместите части утки на решетку, установленную на большую жаровню. Залейте утку чайником с кипящей водой. Вылейте воду из жаровни и повторите процесс.

• Поместите мед, соевый соус, кусочки хереса и лимона в небольшую кастрюлю с 300 мл воды и доведите до кипения. Варить на медленном огне 20 минут до сиропа. Откажитесь от ломтиков лимона, охладите в течение 10 минут, затем вылейте маринад по всем порциям утки. Оставьте открытым в очень прохладном и сухом месте на 5-6 часов или на ночь.

  когда у Алеши Диксон рождается ребенок

• Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / отметка газа 5. Вылейте излишки маринада из олова и запекайте утку в течение 50 минут - 1 час 10 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Подавать с зеленым луком и помидорами черри.