чиабатта - Рецепты

составляет:

Умение:

средний

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

30 мин

Этот восхитительный рецепт чиабатты делает классический итальянский хлеб чиабатта, приправленный оливковым маслом и солью, он поистине божественный, еще теплый из духовки. При использовании чиабатты открытая текстура с заполненными отверстиями достигается путем приготовления более мягкого и влажного теста, чем обычно, и использования слегка отличающегося метода замешивания, который включает в себя большое количество пузырьков воздуха. Горячий совет: вместо того, чтобы выкладывать тесто на муку, используйте руки муки, чтобы замесить или «взбить» липкое тесто в миске, добавляя столько воздуха, сколько сможете.

Подавать теплым с плетями из оливкового масла и бальзамическим как вкусная закуска или гарнир. Любишь печь свой собственный хлеб? У нас есть множество более вкусных рецептов хлеба прямо здесь!

вики джорди шор до и после

Ингредиенты

7 г саше быстрого действия или сухих дрожжей легкого смешивания
300 г крепкой муки из белого хлеба, плюс дополнительная для присыпки
1 чайная ложка сахара
1 ч.л. соли
1 столовая ложка оливкового масла
225 мл горячей воды для рук

метод

Смешайте дрожжи, муку, сахар и соль в большой миске. Сделайте колодец в центре и налейте масло и воду. Смешайте до очень мягкого и влажного теста - смесь должна быть почти как густое тесто.
Мучные руки «взбивают» тесто в миске не менее 5 минут. Используйте вытягивающее и растягивающее действие, опуская тесто обратно в миску - это поможет создать воздушные карманы. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки.
Накройте миску промасленной липкой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1½ часа, пока тесто не удвоится в размерах.
Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и сформировать продолговатый хлеб без повторного замешивания. Положите на посыпанный мукой противень и накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Разогреть духовку до 200 ° C / 400 ° F / Газовая марка 6.
как приготовить жареный рис по-китайски
Раскройте тесто и выпекайте в течение 25-30 минут, пока оно не станет хрустящим и бледно-золотистым.