Рождественская Чатни

составляет:

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Готовка:

45 мин

Этот пряный рождественский чатни полон сезонных ароматов - гвоздики, клюквы, имбиря и корицы и идеально подходит для подачи в день рождественских подарков с мясным ассорти или сыром и печеньем.

Рождественский чатни также делает восхитительный подарок для друга-гурмана, украшенного праздничной лентой и этикеткой или как часть рождественской корзины. Аромат значительно улучшится, если вы можете оставить банки в сухом прохладном месте на 2-3 недели перед открытием. Этому рождественскому рецепту чатни нужно всего 30 минут времени на приготовление, что совсем немного, а затем его нужно готовить около 45 минут. Возможно, вы захотите украсть ваши банки перед тем, как их использовать, точно так же, как перед приготовлением варенья, чтобы ваш рождественский чатни мог счастливо сидеть в течение нескольких недель после этого, если вы оставите их закрытыми. Лучше всего приготовить этот рождественский чатни, чтобы действительно развить вкус, но мы понимаем, что может быть трудно не трогать его в преддверии Рождества! Любите праздничную кулинарию? У нас есть множество прекрасных рождественских рецептов прямо здесь!

Ингредиенты

450 г вареных яблок, очищенных, полых и нарезанных
450 г твердых груш, очищенных, полых и рубленых
1 большая луковица, очищенная и нарезанная
125 г султанас
75 г свежей или замороженной клюквы
50 г стебля имбиря, мелко нарезанного
Изюминка и сок 2 апельсинов
1 ч.л. соли
Несколько целых гвоздик
1 палочка корицы
400 мл солодового уксуса
450 г сахарного песка

метод

Поместите яблоки, груши, лук, султанши, клюкву и стебель имбиря в большую кастрюлю. Добавьте апельсиновую цедру и сок, соль, гвоздику, корицу и уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока яблоки и груши не станут мягкими, время от времени помешивая.
Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Кипятите чатни в течение 20-30 минут, время от времени помешивая, пока смесь не станет густой и вязкой, и большая часть жидкости не испарится. Удалить палочку корицы.
Разложите горячие рождественские чатни в чистые, теплые и сухие банки и запечатайте воздухонепроницаемыми крышками, не пропускающими уксус. Пометьте и храните в прохладном сухом темном месте в течение не менее 2 недель перед едой, чтобы аромат стал более мягким.