Рецепт шоколадного взрыва

служит:

6 - 8

Умение:

средний

Prep:

1 час

Готовка:

20 мин

На нашем шоколадном пироге сверху лежит взрыв ваших любимых шоколадок в стиле ретро ...

Шоколадный пирог с каплями взрыва сделан из всех ваших любимых шоколадных батончиков и залит шоколадным ганашем. Аппетитный пирог укротительницы близнецов Сары Барнс действительно отлично подходит для особых случаев. В этом впечатляющем шоколадном пироге, наполненном некоторыми из наших любимых шоколадных конфет, включая мальтезеры, кудрявые вурли, галактический бар, галактику рябь, менестрели и роллос, используется популярная техника украшения, называемая «капелька». Капельница часто представляет собой ганаш или рыхлую глазурь, которая моросит по верхнему краю торта, поэтому она стекает вниз, создавая капельный эффект. Это может также упоминаться как затопленный пирог. Вы будете удивлены, насколько легко достичь этого шоколадного пирога! Этот потрясающий торт на 6-8 человек. Время приготовления, выпечки и украшения составляет около 1 часа и 20 минут ...

Посмотрите, как приготовить шоколадный взрыв на капельном пироге

Ингредиенты

• 2 х основной рецепт губки
• (так что у вас есть 4 слоя торта)
• Для глазури (или вы можете использовать 2 x 400 г готового сливочного крема):
• 350г несоленого масла
• 700 г сахарной пудры
• 1 ванильный экстракт
• Для ганаша:
• 200 мл двойной крем
• 200 г хорошего качества темного шоколада, мелко нарезанного
• Для украшения:
• золотой съедобный блеск
• золотые брызги
• выбор конфет различных форм и стилей (мы использовали Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy Bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos)
• Вам также понадобится:
• 4 трубочки для питья (они используются для поддержания стабильности пирога, поскольку он такой высокий, не забудьте убрать их перед подачей на стол!)

метод

• Сделайте 2 основных губки, согласно рецепту. Оставьте остывать.

• Сделайте свой сливочный крем, взбивая масло хорошо, до бледного и пушистого. Это проще всего сделать в миксере или кухонном комбайне, если он у вас есть. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и хорошо взбить. Добавьте 1-2 ст.л. кипящей воды, чтобы смягчить глазурь. Это должно достигнуть консистенции мягкого мороженого подачи.

• Тщательно обрежьте верхушки каждого из ваших бисквитов, чтобы они были ровными и ровными.

• Положите первый на ровную поверхность, добавьте тонкий слой сливочного крема и добавьте следующий пирог. Повторите с оставшимися пирожными.

• Вставьте трубочки для выпечки в верхнюю поверхность торта, примерно в 10 см от края, в 12, 3, 6 и 9 часов. Протолкните их до конца, пока они не достигнут дна.

• Обрежьте верхушки соломинок ножницами так, чтобы они заканчивались чуть ниже поверхности торта.

• Положите примерно половину вашего обледенения в отдельную миску (очень важно отделить ее, чтобы в ней не было крошек). Используйте это, чтобы сгладить весь пирог, не имеет значения, как он выглядит на данном этапе, или если сквозь него просачиваются крошки, вы просто пытаетесь сделать его как можно более гладким.

• Когда вы сгладите все комки и неровности глазурью, охладите около 30 минут.

• 
  
  Затем добавьте последний слой глазури из оставшейся половины сливочного крема, которую вы положили на одну сторону. Осторожно сгладьте его на своем торте, используя шпатель или разглаживающий пирог, если он у вас есть. Постарайтесь не «проколоть» глазурь, чтобы слой ниже просвечивал.

• Положите обратно в холодильник не менее чем на 1 час.

• Когда пирог почти готов к выпечке, приготовьте ганаш, нагревая двойные сливки в кастрюле на среднем огне. Как только он начнет пузыриться, снимите его с огня и размешайте в темном шоколаде. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет густой и гладкой, без каких-либо оставшихся кусочков шоколада.

• Выньте торт из холодильника и приготовьтесь налить ганашу. Вы можете сделать это, используя одноразовый пакет с трубками, если он у вас есть, или осторожно ложить его на середину торта, чтобы капли спускались по бокам с тыльной стороны ложки. Если вы используете мешок для труб, направьте зигзагообразное движение вдоль верхнего края торта, чтобы часть зигзага могла опускаться по краю торта.

• Осторожно встряхните пирог, если ганашу нужно больше побудить его капать с пирога.

  соус из красного вина для утиной грудки

• Положите торт обратно в холодильник на 30 минут, чтобы закрепиться.

• Украсьте шоколадом, чтобы сверху образовался «шоколадный взрыв». Конец с съедобными брызгами и золотым блеском.