служит:
2 - 3Умение:
легкоPrep:
10 минГотовка:
1 часПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 383 ккал | 19% |
| Жир | 19g | 27% |
| - насыщает | 11g | 55% |
Когда вы думаете «карри», вы не можете автоматически думать «лапша», но эти вкусные маленькие ленты прекрасны в этом ароматном бирманском соусе карри. Куриные бедра - отличный, дешевый кусок мяса, сохраняющий свою сочность в этом рецепте, а добавление вареных яиц - отличный поворот, который обеспечивает дополнительный белок и вкусное богатство в блюде. Попробуйте сделать это карри, чтобы произвести впечатление на друзей - количество может легко удвоиться.
Ингредиенты
- 1цп молотая куркума
- 3 куриные бедра, с кожей
- 900мл горячего куриного или овощного бульона
- 2 средних яйца
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица, очищенная, наполовину нарезанная и наполовину мелко нарезанная
- 1-2 зубчика чеснока, очищенных и тертых
- 3 см кусочек корня имбиря, тертый
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный, плюс дополнительный перец чили, нарезанный
- 1 ч.л. кукурузной муки
- 1 круглая чайная ложка мягкого / среднего порошка карри
- 160мл кокосового крема
- Сок из 1 лайма плюс 1 лайм нарезать дольками
- 1 гнездо сушеной средней лапши
- 6 весенних луковиц, порезанных и нарезанных по диагонали
- Хорошая горстка свежих листьев кориандра
метод
Потрите куркуму по всему куриному бедру. Доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Добавьте куриные бедра, убавьте огонь и варите 20 минут, пока мясо не станет мягким. Выньте их из сковороды, отложите в сторону, и когда они остынут, потяните мясо с костей.
Доведите бульон до кипения, добавьте яйца и варите в течение 7-8 минут. Выньте их, охладите под струей воды, а затем укутайте их. Вылейте бульон в кувшин.
Разогреть масло на сковороде, добавить кусочки лука и жарить 10 минут. Тем временем смешайте нарезанный лук, чеснок, имбирь и перец чили с измельченной приготовленной курицей. Когда нарезанный лук подрумянится, добавьте куриную смесь и жарьте в течение 2 минут, помешивая. Вылейте бульон обратно в кастрюлю, доведите до кипения и затем выключите до кипения. Смешайте кукурузную муку с порошком карри и 3 ч.л. воды, чтобы получилась паста. Перемешать в бульон. Тушить 10-14 минут. Добавьте кокосовый крем и сок лайма.
Тем временем готовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте их хорошо и освежите под холодной проточной водой. Добавьте лапшу к курице на сковороде с зеленым луком. Время года.
Ложка в миски и вершина с четвертями яйца, нарезанным красным перцем чили и листьями кориандра. Подавать с дольками лайма.