Бомбейский рецепт картофеля

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

30 мин

Этот пряный рецепт картофеля в Бомбее полон классических индийских специй, острого лука и мягкого картофеля, что делает вкусный гарнир с традиционным карри.

Настоящий британский фаворит, этот пряный картофельный гарнир - классическая еда на вынос. Обычно подается с карри и индийскими булочками, а также вкусным вегетарианским ужином, нарезанным на теплый наанский хлеб с йогуртом. Картофель отварить до тех пор, пока он не станет мягким - если вы переварите его, он будет ломаться при жарении с луком и специями Для другого вкуса замените половину картофеля кусочками очищенного сладкого картофеля. Это займет всего 40 минут, чтобы приготовить и приготовить этот вкусный картофель - они того стоят! Оставшийся картофель можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 2 дней. Разогрейте перед подачей на лучший вкус!

Ингредиенты

• 500 г картофеля, очищенного и нарезанного на куски
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 красный перец чили, нарезанный и нарезанный
• Семена горчицы 1цп
• Семена тмина 1цп
• чайная ложка куркумы
• Соль и свежемолотый черный перец
• Нагретый хлеб Наан, натуральный йогурт и свежие листья кориандра, чтобы служить

метод

• Картофель отварить в большой кастрюле с слегка подсоленной водой в течение 10-12 минут или до готовности. Слить хорошо.

• Нагрейте масло в большой глубокой сковороде и обжарьте лук в течение 5-6 минут до золотистого цвета. Добавить перец чили, семена и куркуму и жарить, помешивая в течение 1-2 минут до появления ароматности.

• Добавить обжаренный картофель фри, помешивая, на среднем огне около 10 минут до золотистого цвета. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Подавайте на груду теплого наанского хлеба с ложкой йогурта и несколькими свежими листьями кориандра.