Свекольный блинчик с чесночными грибами

вегетарианец

составляет:

Умение:

средний

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

20 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	57 ккал	3%
Жир	3.5g	до 5%
- насыщает	2g	10%

Домашние свекольные блины с чесночными грибами действительно стоят того. Пушистые блины прекрасно сочетаются с земляной свеклой и мясными грибами, а веточка укропа - праздничный штрих.

Ингредиенты

Для блинчиков:
150 г гречневой муки
7g дрожжи быстрого действия саше
250 мл молока, подогретого до температуры крови
2 яйца свободного выгула, взбитые
25 г сливочного масла, растопленного, для жарки
Для начинки:
150 г вакуумной свеклы
3 фунта сливочного крема
125 г рикотты
Маленький пучок укропа, половина примерно нарезанного
40 г сливочного масла
Шампиньоны 250г, нарезанные ломтиками
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные

метод

В миске смешайте все ингредиенты блины до однородной массы. Оставьте в теплом месте на 30 минут до появления пены. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, смажьте растопленным сливочным маслом и поместите чайные ложки жидкого теста в сковороду на расстоянии 5 см друг от друга, и варите около 1 1/2 минуты, прежде чем поворачивать и готовить еще минуту. Готовьте партиями, пока жидкое тесто не будет использовано.
В кухонном комбайне взбейте свеклу, сметану и рикотту до грубости. Хорошо приправьте, добавьте нарезанный укроп и охладите до готовности.
Растопить сливочное масло на большой сковороде, добавить грибы и чеснок и жарить до глубокой золотистости.
Для подачи положить блины на блюдо, намазать чайной ложкой смеси свеклы, добавить несколько грибов и украсить небольшой веточкой укропа.