Баттенбергский торт с розой и фисташками

Баттенбергский торт

служит:

Prep:

40 мин

Готовка:

25 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	379 ккал	19%
Жир	20g	29%
- насыщает	6.5g	33%
углеводы	40,5 г	19%

Этот баттенбергский пирог придает персидский вкус классическому чаю. Этот великолепный торт имеет королевское наследие и считается, что он был создан в 1884 году для свадьбы принцессы Виктории с Луи Баттенбергским. Мы думаем, что этот стильный баттенбергский торт будет элегантно смотреться на любой королевской свадьбе, но с его причудливым сочетанием вкусов также подойдет к роскошному послеобеденному чаю или, в равной степени, идеально подойдет с чашкой чая с гостями. Розы из марципана выглядят впечатляюще, но как только вы их освоите, их будет просто изготовить, и вы скоро украсите все свои печенья этими красивыми цветочками.

Ингредиенты

100 г сливочного масла
160 г сахарной пудры
3 яйца, отдельные
100 г молотого миндаля
60 г обычной муки
Разрыхлитель 1цп
50 г фисташки, измельченной до мелкой крошки в кухонном комбайне
2 капли розовой эссенции
Несколько капель розового и зеленого пищевого красителя мы использовали у доктора Эткера
Декорировать
150 г марципана, зеленого цвета
50 г марципана, розового цвета
100 г клубничного джема
Тебе понадобится:
21,5 х 15,5 см Баттенбургская банка с основанием, выложенным пергаментом
Маленький круглый резак
Листообразный резак

метод

Разогрейте духовку до 170 ° С вентилятором / газом 5. Сливочное масло с сахаром до бледности, смешайте с яичным желтком, сложите через муку. Взбейте яичный белок до средних пиков и просверлите смесь в 3 включения. Положите половину (около 200 г) смеси в миску и пропустите через зеленую краску, фисташку и 25 г молотого миндаля. Сложите розовую окраску, розовую эссенцию и оставшийся миндаль через другую половину смеси.
Вылейте зеленое жидкое тесто в 2 четверти олова и розовый в другие, сгладьте вершину и выпекайте в течение 25 минут. Проведите ножом по краю и осторожно снимите губку с жестяных банок, затем остудите на решетке для проволоки, а затем острите, чтобы у вас было 4 аккуратных равных части.
Для сборки: разогреть джем и распределить тонким слоем, чтобы склеить четыре губки. Раскатайте зеленый марципан до 35 см в длину и ширину, как пирог, распределите оставшееся варенье на внешней стороне пирога и оберните марципан вокруг него, обрезая края. Вырежьте листья из оставшегося зеленого марципана. Раскатать розовый марципан и вырезать круги, чтобы создать лепестки. Сделайте маленький шарик для центра цветка и оберните лепестки вокруг него. Используйте цветы и листья, чтобы украсить торт Баттенберга.