составляет:
1 литрСтоимость:
неВ течение летних ночей приготовьте это вкусное фруктовое мороженое из этого важного ингредиента - шампанского! Идеально подходит для званых обедов.
Ингредиенты
- 5 яблок
- 225 г (8 унций) сахара
- 8 яичных желтков
- 25 г сливочного масла
- 300 мл (1/2 pt) молока
- 450 мл (1 / 4pt) двойной крем
- Шампанское или игристое белое вино (3 мл)
метод
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать кусочки яблока на кусочки по 1 см. Выбросьте ядра и порежьте кожуру на мелкие кусочки. Поместите кожуру в шампанское и поставьте в одну сторону.
Добавить нарезанные кубиками яблоки, масло и 2 унции сахара в сотейник с крышкой и быстро жарить до мягкого и слегка золотисто-коричневого цвета, не обжигая. Положите с яблочной кожурой и шампанским и оставьте остывать.
Тем временем, поместите молоко и сливки в кастрюлю на огонь и доведите до кипения, выключите до кипения. Положите желтки и сахар в миску и слегка взбейте.
Как только сливки и молоко слегка кипятят, вылейте во время взбивания на яичные желтки. Поместите обратно в кастрюлю быстро и верните на уменьшенный огонь, продолжайте слегка взбивать, пока смесь не покроет заднюю часть ложки, не кипятите.
Быстро снять с огня и пропустить через сито, дать немного остыть перед тем, как положить в машину для мороженого с яблоком, кожурой и шампанским и взбить до полного высыхания.
Вынуть, поместить в контейнер и заморозить.