Щелочная диета является одним из самых популярных планов потери веса в последние годы.
Это праздновалось знаменитостями - среди поклонников, как говорят, были Виктория Бекхэм, Гвинет Пэлтроу и Дженнифер Энистон - но обсуждается экспертами, которые говорят, что, хотя щелочная диета может работать, это может быть не по причинам, которые утверждают создатели.
Так что же такое щелочная диета, и что более важно, может ли она реально помочь вам похудеть и улучшить свое здоровье? Вот что вам нужно знать ...
Что такое щелочная диета?
Диета основана на идее, что употребление кислой пищи отрицательно влияет на ваше пищеварение, усиливает вздутие живота и, как правило, вызывает у вас вялость, потому что почки работают сверхурочно, чтобы расщеплять кислоты в пище.
Целью диеты является поддержание рН пищи между 7,35 и 7,45, потому что именно тогда ваше тело функционирует лучше всего.
Диета предполагает, что вы едите 80% некислотных продуктов, а затем мясо сверху, что составляет дополнительные 20% от вашей еды. Это означает, что ваша еда не обязательно должна быть скучной, и вы можете включить в нее немного белка с высоким содержанием белка, несмотря на то, что большинство из них имеют довольно высокий уровень pH.
Одна из самых популярных версий щелочной диеты - Программа «Честно здоровая щелочь», созданная сестрой и шеф-поваром Сиенны Миллер Наташей Корретт. План нацелен на то, чтобы уменьшить вздутие живота, помочь вам сбросить вес и заставить вас чувствовать себя бодрствующим, и может даже облегчить любые боли, от которых вы можете страдать.
Щелочные диетические рецепты и продукты:
Как мы уже упоминали, большинство мяса являются кислыми, поэтому лучше придерживаться сырых овощей с небольшим количеством мяса для некоторого белка.
Некоторые из самых кислых продуктов включают фенхель, брокколи, артишок, спаржу, свеклу, капусту, шпинат, кресс-салат и цветную капусту.
Некоторые продукты, такие как шпинат, могут быть щелочными в сыром виде, но становятся кислыми при приготовлении, поэтому вы также должны знать, как пища может меняться под воздействием тепла.
Орехи и семечки хороши для перекуса, а финики, инжир, грейпфрут, лимон и лайм стоят на вершине списка фруктов.
Хотя грейпфрут, лимон и лайм являются кислыми, когда вы их едите, они перевариваются в щелочную при переваривании.
Коричневый рис и квиноа могут помочь вам набрать вес и дать хороший запас клетчатки.
Getty Images
Большое значение имеют молочные продукты, пшеница, рыба, моллюски, кофе, чай, сахар, газированные напитки и алкоголь.
Как я могу проверить, что-то кислотное или щелочное?
Если вы действительно хотите серьезно относиться к этой диете, вам следует приобрести набор для тестирования pH. Если у вас есть iPhone, приложение pHood (его можно приобрести за 1,49 фунта стерлингов в магазине App Store) содержит исчерпывающий список значений pH практически каждого продукта.
рецепт египетского риса
Какие еще эффекты имеет щелочная диета?
По мнению авторов книги «Честно здоровый», диета может улучшить энергетические уровни и память и помочь предотвратить головные боли, вздутие живота, болезни сердца, мышечные боли и бессонницу. Хотя это научно не доказано, считается, что минимизация кислой пищи может также помочь при артрите, диабете и раке. Вы также можете заметить, что ваша кожа находится в лучшем состоянии, если вы увеличите потребление орехов.
Как выглядит типичная щелочная диета?
Завтрак может быть мюсли из березового соуса или яичницы-болтуньи на сыром шпинате и ржаном хлебе. Обеды - это, как правило, супы или салаты, а обедом могут быть, например, ньокки, приготовленные из тыквы вместо картофеля, или овощная выпечка. Если вы голодны, перекусите богатыми белками орехами или порцией фруктов.
Что эксперты говорят о щелочной диете?
Какая щелочная диета способствует потреблению здоровой пищи, такой как фрукты, овощи, белки и полезные жиры, такие как орехи, ведутся споры о науке, стоящей за диетой.
Натуральный диетолог Эми Моррис говорит: «Многие хронические заболевания имеют общую причину - воспаление. Многие люди хорошо реагируют на диету с низким содержанием воспалительных агентов и облегчают свои многочисленные боли, связанные с воспалением, переходя на диету на растительной основе. Диеты на основе животных могут быть слишком сложными для некоторых из-за того, что животный белок обладает сильным воспалительным действием, поскольку он очень кислый. Принимая во внимание, что даже некоторые растительные продукты, которые являются кислыми, они намного меньше, чем животный белок, причем большинство из них подщелачивают. Таким образом, помогая организму достичь желаемого уровня pH, который составляет 7,2.
Тем не менее, диетолог д-р Сара Шенкер утверждает: «У щелочной диеты нет никаких плюсов, нет никаких научных доказательств этой диеты, а употребление разных продуктов не влияет на рН организма. Это то, что тесно регулируется внутри самого тела.