Хлеб Иезекииля сделан из пророщенных зерен. Считается, что они более питательны и легче усваиваются, чем хлеб, приготовленный из очищенных зерен, поскольку проросшие зерна сохраняют больше жизненно важных питательных веществ.
Что такое хлеб Иезекииля?
Хлеб Иезекииля не содержит муки, но не содержит глютена, хлеб из зерен, таких как ячмень, просо, полбы и пшеница, и бобовых, таких как чечевица и соя. Иногда это включает в себя другие ингредиенты, такие как коричневый рис, овес, рожь, кунжут или сорго.
С точки зрения вкуса, он имеет слегка ореховый вкус и, поскольку он достаточно густой, его часто лучше поджаривать.
Почему это называется хлеб Иезекииль?
Хлеб Иезекииля воздает должное чистой доброте необработанной пищи - название навеяно стихом из книги Иезекииля в Ветхом Завете: «Возьми себе и пшеницу, и ячмень, и бобы, и чечевицу, и просо, и написанное по буквам, и положи их в один сосуд и сделай из него хлеб ...
как приготовить булочки для бургеров
Хотя название подразумевает иное, это не хлеб для религиозных праздников; его называют Иезекииль, потому что он сделан с использованием древних способов сбора урожая, которые считаются для нас лучше, чем современные методы.
Хлеб Иезекииль лучше для нас, чем обычный хлеб?
Несмотря на то, что он не безглютеновый, что является плохой новостью для страдающих глютеновой болезнью или тех, у кого непереносимость глютена, хлеб Иезекииля полезен для здоровья. Как правило, как купленная в магазине, так и домашняя версия не обрабатываются, как правило, органические, не содержат добавленных сахаров, являются источником полноценного белка, богаты клетчаткой и сохраняют большое количество питательных веществ, включая незаменимые аминокислоты (которые нужны организму, но не может производить), витамины B2, B5, B6 и C, а также кальций, медь, железо, магний и цинк.
Каковы преимущества употребления хлеба Иезекииля?
Поскольку он полностью основан на растениях и не содержит молочных продуктов или яиц, веганы могут есть хлеб Иезекииля. И диабетики могут наслаждаться этим, не рискуя всплеском сахара, потому что у него низкий гликемический индекс. Однако не только веганы и диабетики получают пользу от употребления хлеба Иезекииля - большинству людей полезно есть прорастающие продукты, так как они лучше усваиваются, что позволяет лучше усваивать витамины и минералы.
Хлеб Иезекииля низок в углеводах?
По данным Medical News Today, один ломтик хлеба Иезекииля содержит около 15 г углеводов. Диета с низким содержанием углеводов позволяет потреблять 50 г или менее углеводов в день, тогда как кетогенная диета ограничивает количество углеводов до 20 г в день. Это означает, что хлеб Иезекииля можно есть в умеренных количествах в рамках диеты с низким содержанием углеводов.
Можно ли есть хлеб Иезекииля на диете кето?
Все виды хлеба относятся к карби, поэтому их лучше избегать на кето-диете, особенно в начале. Однако, если вы придерживаетесь циклической кето-диеты или диеты, состоящей из углеводов, вполне нормально, чтобы в дни загрузки углеводов можно было есть хлеб Иезекииля.
Три из лучших покупок в супермаркете
Иезекииль 4: 9
Оригинальный хлеб Иезекииля можно купить онлайн в Food for Life. Есть несколько сортов, а также злаки Ezekiel, макароны и лепешки. Буханки хлеба начинаются с £ 4,59.
Everfresh
Версию пророщенного хлеба Everfresh можно купить в магазине здоровья Holland & Barrett. 1,99 фунтов стерлингов за 400 г или 16,88 фунтов стерлингов за упаковку из Амазонки.
Biona Vitality Ржаной хлеб
Ржаной хлеб Biona Vitality не содержит пшеницы и содержит проросшие семена и не содержит дрожжей. Купите его на Ocado за £ 2,20 за 500г.