Вегетарианские яйца по рецепту Бенедикта

• вегетарианец

служит:

4

Умение:

средний

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

17 мин

Любишь яйца Бенедикт? Эта вегетарианская версия обязательно порадует. Этот рецепт подает яйца быстрого приготовления с помидорами из говяжьего стейка и щедрую порцию листьев шпината, чтобы добавить их к вашему счету на 5 дней. Этот рецепт обслуживает 4 человека и займет около 30 минут, чтобы приготовить и приготовить. Блюдо традиционно подается во время завтрака, но эта версия вареных яиц, масляного соуса и поджаренного кекса делает тоже вкусный легкий обед или ужин. Для чит-версии используйте готовый голландский соус или майонез. Добавьте паприку в пыль на вершине для дополнительной острой начинки.

Ингредиенты

• 2 больших яичных желтка,
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 115г несоленого масла, нарезать на мелкие кусочки
• Поваренная соль
• 4 больших яйца, при комнатной температуре
• 4 тоста кексов, сплит
• 1 говяжий стейк из помидоров, густо нарезанный
• Горсть листьев шпината младенца
• Паприка в пыль

метод

• Положите яичные желтки и лимонный сок в теплостойкую миску и взбивайте в течение 1 минуты, пока они не станут бледными и кремовыми. Поставьте миску на кастрюлю с слегка кипящей водой и нагрейте, помешивая, около 2 минут.

• Добавляйте немного масла, взбивая все время, пока каждый кусочек не растает и тщательно не смешается с яйцом. После того, как все масло добавлено, вы должны получить густой, сливочный и гладкий голландский соус - это займет около 10 минут. Вынуть из воды, приправить солью и накрыть фольгой.

• Доведите до кипения глубокую сковороду с водой и варите на медленном огне. Разбейте яйцо на тарелку и осторожно опустите в воду. Повторите с другими яйцами. Готовьте осторожно около 5 минут, в зависимости от того, как вам нравятся ваши яйца. Между тем, тосты кексы.

• Чтобы подать, выложите жареные кексы на теплые тарелки и выложите сверху немного соуса. Вершина каждого с ломтиком помидора и несколькими листьями шпината. Истощите яйца, используя выдолбленную ложку и поместите один сверху каждой части. Слегка приправить паприкой и сразу подавать с дополнительным соусом.