Рецепт супа из курицы и перловки Тома Керриджа

• здоровый

составляет:

6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

1 час 10 минут

Питание на порцию		RDA
Калории	670 ккал	34%

Куриный и перловой суп Том Керридж очень прост в приготовлении. Перловая крупа придает каждой ложке приятный вкус, а курица также придает ей много аромата.

Насыщенный вкусом, этот сытный суп отлично подходит для зимних холодов. Это здоровый вариант, слишком богатый овощами и нежными кусочками курицы. Том Керридж говорит; Outside Когда на улице холодно, сделайте большую порцию этого согревающего супа для приятного ужина или возьмите его с собой в колбу для ланча. Здесь сушеные грибы придают вкус. Они являются отличным ингредиентом в буфете, который можно использовать для приготовления супов, соусов для пасты, тушеных блюд и запеканок ».

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
• 4 палочки сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 кабачка, нарезанные кубиками
• 2 лука-порея, подстриженные, хорошо вымытые и нарезанные кубиками
• 2 литра свежего куриного бульона
• 1 литр воды
• Связка веточек тимьяна, перевязанная ниткой
• 2 лавровых листа
• 250 г перловой крупы
• 40 г сушеных белых грибов
• 1,5 кг целой курицы свободного выгула, с треском или четвертиной, с удаленной кожей
• 200 г каволо неро, жесткие стебли удалены, нарезаны грубо
• 250г замороженного горошка
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
• 30 г пармезана, свеже тертый, подавать (по желанию)

метод

• Нагрейте оливковое масло в большой негорючей кастрюле на среднем огне. Добавить лук и морковь и варить, часто помешивая, 5 минут. Добавьте чеснок, сельдерей, кабачки и лук-порей и готовьте еще 5 минут или пока они не станут мягкими.

  как сделать масляную глазурь для кексов

• Влейте куриный бульон и воду и добавьте тимьян, лавровый лист, перловую крупу и сушеные белые грибы. Перемешать и довести до мягкого кипения.

• Положите курицу в кастрюлю, щедро приправьте перцем и варите на медленном огне в течение 1 часа, переворачивая курицу на полпути во время приготовления.

• Поднимите курицу из бульона на тарелку и дайте немного остыть. Удалите и выбросьте тимьян и лавровый лист из бульона. Когда курица достаточно остынет, вытащите мясо из кости и порежьте на кусочки размером с укус.

  мир похудения ризотто с курицей и луком-пореем

• Доведите бульон до кипения и добавьте каволо неро и горох. Готовьте в течение 2 минут, затем верните курицу в суп и хорошо перемешайте. Попробуйте проверить приправу и добавьте соль и перец при необходимости.

• Разлить в подогретые чаши и сбрызнуть оливковым маслом. Лучше всего подавать с тертым пармезаном.

  Этот рецепт был взят из «Начала Тома Керриджа»: как приготовить вкусную еду дома

  карамельный спред cadbury