Чизкейк с ириской и шоколадом

служит:

8-10

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Этот чизкейк с ириской и шоколадом - это легкий чизкейк без готовки, который идеально подходит для торжества или ужина. Его классическая, густая и кремовая начинка со вкусом ванили пользуется популярностью как среди детей, так и среди взрослых, в то время как забавная декоративная ириска и шоколадная начинка дают гарантированный вау-фактор - хотя вы можете так же легко заменить ириску и шоколадную начинку нарезанными сезонными фруктами. Сделайте этот чизкейк на день вперед, чтобы у него было время, чтобы красиво положить его в холодильник, просто не забудьте вынуть его за 30 минут до подачи, чтобы он достиг комнатной температуры, позволяя ароматам развиться и чизкейк легко отделился от банки!

Ингредиенты

200 г пищеварительного печенья
100 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
400 г сливочного сыра
200 г сыра маскарпоне
150 г сахарной пудры
1 ванильный экстракт
175 мл двойной крем
Для начинки
70 г крепкой ириски
50 г темного шоколада

метод

Для основы для бисквита: используйте 10 г растопленного сливочного масла, чтобы смазать жиром для выпечки размером 23 см с дном и выпуклым пергаментом. Положите пищеварительное печенье в морозильную сумку, вытолкните воздух, закройте и используйте скалку, чтобы раздробить печенье до крошки. Вылейте бисквитные крошки в миску, добавьте оставшееся растопленное масло и перемешайте, пока все крошки не будут хорошо покрыты.
Используйте заднюю часть ложки или свои пальцы, чтобы прижать крошки печенья к основанию формы для выпечки. Переложите консервную банку в холодильник на один час, чтобы установить основу для печенья.
Для чизкейка: положить сливочный сыр, маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт в миску и использовать электрический миксер для объединения.
В отдельной миске взбейте сливки, пока они не загустеют, добавьте к смеси сливочного сыра и взбивайте, пока обе смеси полностью не смешаются.
Выньте банку из холодильника и вылейте смесь для чизкейка на основу для печенья и равномерно распределите. Вернитесь к холодильнику, чтобы установить, в идеале на ночь или минимум на четыре часа.
Примерно за 30 минут до подачи выньте чизкейк из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.
Для начинки: положите ириску в миску и растопите в микроволновке примерно 20 секунд, помешивая каждые несколько секунд. Используйте ложку, чтобы сбрызнуть расплавленную ириску на чизкейк. Используйте ту же технику, чтобы растопить и сбрызнуть темный шоколад. Поместите чизкейк обратно в холодильник на пять минут, чтобы блюдо затвердело перед подачей на стол.