Рецепт тушеного лимона с курицей Таны Рамсей

• здоровый

служит:

4

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Готовка:

1 час 10 минут

Как только измельчение сделано, оно готово через час. Отлично подходит для неформального, беззаботного субботнего обеда с коричневым рисом и хрустящим салатом.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриные ножки
• 4 куриные бедра
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками до размера лука
• 2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками того же размера, что и лук
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 400 г олова нарезанных помидоров
• Куриный бульон на 400 мл
• 1 красный перец чили, оставленный целым
• 2 лавровых листа
• 400 г олова из бобов каннеллини, просушенных через сито и затем промытых
• По 20 г каждой свежей плоской петрушки и кориандра, листья примерно нарезанные
• Изюминка и сок одного лимона
• Соль и черный перец

метод

• Нагрейте масло в большой эмалированной кастрюле с плотно прилегающей крышкой на среднем огне и осторожно обжарьте кусочки курицы со всех сторон, в первую очередь со стороны кожи. Когда они приобретут насыщенный золотистый цвет, удалите их и положите в одну сторону.

• Добавить лук, морковь и сельдерей и жарить на масле до тех пор, пока они не начнут размягчаться. Добавьте чеснок и перемешивайте еще минуту, затем верните кусочки курицы в запеканку.

  
  
  

• Влейте помидоры и бульон и доведите до кипения. Поместите весь перец чили и лавровый лист в кастрюлю и, используя ложку, протолкните их под поверхность жидкости. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 20 минут. Добавьте бобы каннеллини, закройте крышкой и готовьте еще 20 минут.

• Когда время приготовления истекло, добавьте нарезанную петрушку и кориандр, цедру лимона и сок лимона. Подавать сразу в теплых плоских мисках.