Рецепт обжаренных гребешков в шафрановом соусе

служит:

Стоимость:

В этом быстром и легком пасхальном обеде используются свежие весенние ингредиенты, белое вино и сливки.

Ингредиенты

• 12 морских гребешков, желательно с косулями
• Подсолнечное масло
• 150 мл (¼ пинта) сухого белого вина
• Щепотка шафрана
• 142 мл двойного крема в картонной упаковке
• Соль и свежемолотый черный перец
• Листья салата фризе, подавать

метод

• Используя острый нож, надрежьте белые поверхности гребешков в ромбовидный узор.

  как легко сделать шоколадные пирожные

• Нагрейте масло на сковороде и коротко приготовьте гребешки в течение нескольких минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Удалите их из кастрюли и держите их теплыми, делая соус.

• Вылейте вино в кастрюлю, добавьте шафран и быстро кипятите, чтобы уменьшить объем примерно вдвое. Добавьте сливки и варите соус, пока он не загустеет до консистенции покрытия. Приправить соус по вкусу.

• Разложите соус по тарелкам и выложите гребешки сверху. Подавать с листьями салата фризе. (Не подходит для замораживания).