Рецепт запеканки из колбасы

• здоровый
• вегетарианец

служит:

2 - 3

Умение:

легко

5 в день:

2

Prep:

15 мин

Готовка:

15 мин

Эта вегетарианская запеканка в испанском стиле - замечательная, полезная и комфортная еда, которая понравится всей семье.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки испанского оливкового масла
• 1 пачка колбасок Quorn нарезать ломтиками по диагонали
• 2 луковицы, тонко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
• 1 красный перец и 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 100 г сахарной кукурузы
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 2 ч.л. мягкого перца чили
• 100 мл хереса
• 1 х 400 г олово нарезанные помидоры
• 1 х 400 г оловянных бобов или каннелленовых бобов слить
• 150 мл / ¼ pt овощной бульон
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 пучок плоской листовой петрушки, мелко нарезанной

метод

• Нагрейте половину масла в большой сковороде и обжарьте кусочки колбасы до легкого подрумянивания. Используя оставшееся масло, обжарьте лук и чеснок до размягчения, добавьте перец в сковороду и продолжайте жарить. Добавьте немного воды, если необходимо, чтобы предотвратить прилипание. Добавить сахарную кукурузу, паприку и перец чили и варить несколько минут. Перемешать в хересе.

• Добавьте помидоры, бобы и бульон. Верните колбасу на сковороду и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

• Накрыть крышкой и тушить 10 минут и посыпать рубленой петрушкой.

Нажмите, чтобы оценить (332 оценок) Отправка вашей оценки