- Вегетарианский
| Обслуживает | 2–3 |
| Навык | Легкий |
Ингредиенты
- 12 унций (350 г) пенне ригате
- 150 г моцареллы, нарезанной кубиками
- немного натертого на терке пармезана для подачи
- несколько целых листьев базилика для украшения
Для свежего томатного соуса:
принц уильям и кейт
- 2 фунта 8 унций (1,15 кг) свежих, красных, спелых помидоров, очищенных от кожицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя луковица весом около 4 унций (110 г), очищенная и мелко нарезанная
- 1 жирный зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- около 12 крупных листьев свежего базилика
- соль и свежемолотый черный перец
Метод
Для начала отложите 3 помидора на потом, а остальные крупно нарежьте. Затем нагрейте масло в средней кастрюле, затем добавьте лук и чеснок и дайте им осторожно вариться в течение 5-6 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Теперь добавьте нарезанные помидоры с третью порезанного на части базилика. Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца, затем все, что вам нужно сделать, - это дать помидорам покипеть на очень слабом огне без крышки в течение 1,5 часов или до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится и помидоры не превратятся в густое варенье. нравится консистенция, время от времени помешивая. Нарежьте оставшиеся помидоры и добавьте их вместе с остальными порванными листьями базилика.
Когда вы будете готовы к употреблению, осторожно подогрейте томатный соус и положите на него пасту. Добавьте моцареллу в соус и дайте ему покипеть в течение 2–3 минут, пока сыр не начнет таять. Подавайте соус ложкой на высушенную пасту, посыпьте пармезаном и добавьте несколько свежих листьев базилика в качестве украшения.