Клубничные пироги Пола Голливуда

составляет:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

50 мин

Готовка:

25 мин (плюс время охлаждения)

Простой рецепт Пола Голливуда для клубничных тортов мгновенно превратит вас в кондитера. Выпекать эти вкусные пироги с сочной свежей клубникой для послеобеденного чая или особого случая

Сара Ланкашир прибавка в весе

Ингредиенты

Для теста
225 г обычной муки
110 г сливочного масла
80 г сахара
1 большое яйцо, взбитые
Для кремовой кондитерской
2 яйца свободного выгула
30 г / 1,5 унции сахарной пудры
1 ч.л. кукурузной муки
15 г простой муки
25 г сливочного масла
140 мл молока
Стручок ванили
250 г клубники
Сахарная пудра для пыли

метод

Для теста потрите масло и муку вручную, используя кончики пальцев. Смесь должна выглядеть как большие хлебные крошки. Добавьте все взбитое яйцо и сахар. Соберите все ингредиенты, чтобы получился тесто. Завернуть в пленку и остудить не менее 20 минут
Для приготовления кондитерских изделий взбейте в миске яичные желтки и сахар до бледного и светлого цвета. Сложить в кукурузную муку и муку. Доведите молоко до кипения в маленькой кастрюле, а затем постепенно взбивайте в яичную смесь. Вылейте смесь в чистую кастрюлю и медленно доведите до кипения, пока она не загустеет. Варить на медленном огне в течение минуты, а затем снять кастрюлю с огня. Пройдите через сито. Ванильный стручок разделить пополам, соскоблить семена и добавить в смесь. Накрыть липкой пленкой и дать остыть. Затем поместите в сумку для труб.
Разогрейте духовку до 170 ° C / 150 ° C вентилятор / 325 ° F / Газ Марк 3.
Раскатать тесто толщиной до 4 мм. Тщательно выровняйте четыре банки с тарталетками. Оставляя за куском теста. Положите на противень. Холод в течение двадцати минут. Затем выпекайте слепое тесто в течение десяти минут.
Поверните духовку до температуры 160 ° C / 140 ° C / 300 ° F / Газовая метка 2. Удалите бобы и тесто для укола вилкой и готовьте еще десять минут. Яйцо вымыть пироги и варить еще пять минут. Оставьте тесто в формах и дайте остыть. Зубчатым ножом с острыми краями вырежьте лишнюю выпечку из форм. Быть очень деликатным. Удалите кондитерские коробки из тарталеток.
Труба в ванильном кондитерском магазине. Оболочка три клубники нарезать их три четверти вниз, так что ломтики все еще связаны. Разложить клубнику, выложить сверху кондитерскую. Посыпать сахарной пудрой.