Обжаренное на сковороде филе морского окуня с зелеными кабачками Рецепт

• Не содержит глютен

Истинные ароматы Средиземноморья - это блюдо простое, но впечатляющее.

Некоторым людям приготовление рыбы может показаться пугающим, но этот рецепт жареного морского окуня покажет, насколько легко и вкусно его можно приготовить дома. Бас с хрустящей кожурой подается вместе с нежными и обжаренными золотистыми кабачками. Добавление цедры лимона и мелких трав к кабачкам после приготовления предотвратит их потемнение и появление едкого вкуса. В то время как больше древесных трав, таких как розмарин, можно приготовить, не нарушая их вкуса. Это завершается простым лимонным соусом и является идеальной быстрой едой в будние дни. Если вы упали, вы овладели искусством приготовления рыбы в домашних условиях, попробуйте этот папилот из лосося или этот рецепт тунца с лапшой.

Метод

1. Нарежьте все средние кабачки, кроме одного, на дольки одинакового размера. Оставшиеся кабачки натереть на терке и посолить. Нарежьте молодые кабачки небольшими кружочками.
2. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на большой сковороде и обжарьте все кусочки кабачков, пока они не станут слегка увядшими и не станут красивыми.
3. Переложите приготовленные кабачки в миску и добавьте цедру лимона и все, кроме 1 столовой ложки сока. Когда они остынут, добавьте измельченный базилик, мяту и майоран и перемешайте смесь.
4. Приправить морского окуня морской солью и треснутым черным перцем.
5. Нагрейте сковороду и добавьте оставшееся оливковое масло, нагрейте до горячего и добавьте филе морского окуня кожей вниз. Немного убавьте огонь и дайте рыбе расслабиться на сковороде, не поддавайтесь соблазну прижать рыбу, если мясо стягивается.
6. Выложите кабачки в две сервировочные тарелки, а затем добавьте сверху морского окуня.
7. Добавьте масло в сковороду и нагрейте, пока оно не начнет пузыриться, продолжайте нагревать, пока оно не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный розмарин и немного лимонного сока и полейте этим ароматным соусом рыбу.

Ингредиенты

• 2 филе морского окуня
• 300 г средних кабачков
• 200 г кабачков
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 лимона, сока и цедры
• 3 зубчика чеснока
• По несколько веточек базилика, мяты и майорана
• Сливочное масло
• Веточка розмарина, листья мелко нарезанные
• Морская соль и черный перец

Главный совет по приготовлению филе морского окуня, обжаренного на сковороде, с зелеными кабачками

Будьте осторожны с кабачками, так как они меняют вкус и текстуру после приготовления.