Рецепт шоколадного соуса Мишеля Ру

• вегетарианец

служит:

6

Умение:

легко

Prep:

5 мин

Готовка:

15 минут (приблизительно)

Рецепт шоколадного соуса Мишеля Ру очень прост! Приготовление собственного шоколадного соуса поразит ваших друзей и семью, и на вкус оно будет лучше, чем в магазине, купленном в магазине ...

Рецепт шоколадного соуса Мишеля Ру идеально подходит для начинающих и профессионалов. Налейте этот богатый шоколадный соус на мороженое, профитроли, пирожные и пуды, чтобы сделать десерт более приятным. Домашний шоколадный соус на вкус намного лучше, чем купленный в магазине, плюс вы точно знаете, что в него входит! Вы можете поэкспериментировать с этим рецептом шоколадного соуса, добавив выпивку для взрослого вкуса ... Лучше всего сразу подавать соус или держать его в тепле на варочной панели.

Ингредиенты

• 200 г хорошего качества темного горького шоколада, 70% сухого вещества какао
• 175 мл молока
• 2 столовые ложки двойного крема
• 30 г сахарной пудры
• 30 г сливочного масла, нарезанные кубиками

метод

• Порежьте шоколад и поместите его в теплостойкую миску. Поставьте на кастрюлю с слегка кипящей водой и дайте медленно растаять, время от времени помешивая, пока она не станет очень гладкой. Снять тепло

• Смешайте молоко, сливки и сахар в кастрюле, перемешайте венчиком и доведите до кипения.

• Продолжая помешивать венчиком, вылейте кипящую молочную смесь на растопленный шоколад, затем верните смесь в кастрюлю и дайте ей пузыриться в течение нескольких секунд, постоянно помешивая.

• Выключите огонь и немного взбейте масло, чтобы получился гладкий соус. Проденьте его через мелкоячеистое коническое сито. Подавать сразу или согреться на водяной бане.