служит:
8Стоимость:
неPrep:
15 минГотовка:
45 минПопробуйте что-то немного другое сегодня. Этот влажный имбирно-кокосовый торт с тайским вкусом прост в приготовлении и выглядит великолепно. Лемонграсс и имбирь можно найти во всех хороших супермаркетах.
Ингредиенты
- 175 г (6 унций) масла (при комнатной температуре), плюс дополнительное для смазки
- 175 г (6 унций) сахарной пудры
- 3 больших яйца
- 175 г (6 унций) саморазвивающейся муки
- 50 г (2 унции) сушеного кокоса
- 6 столовых ложек лемонграсса и имбиря
- 50 г сахарной пудры
- 50 г (2 унции) стебля имбиря в сиропе, высушенные и тонко нарезанные
- Тонкие полоски лимонной цедры
метод
Разогрейте духовку до 180 ° C (веерная печь 160 ° C) / газ 4. Смажьте маслом противень для выпечки емкостью 1,2 литра (2 пт) или круглую форму для выпечки 20 см (8 дюймов).
Используя ручной электрический миксер, взбейте масло и сахар вместе в течение 5 минут или до легкого и кремового состояния. Удар по яйцам, по одному, хорошо взбивая между каждым дополнением.
Слегка сложите муку с помощью большой металлической ложки. Добавьте кокос, затем осторожно добавьте 2 ст. Лемонграсса и имбирь.
Выложить смесь в форму для выпечки, выравнивая поверхность. Выпекайте на средней полке духовки в течение 45 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым. При прокалывании тонким шпажком он должен выйти чистым.
Охладите пирог на несколько минут, затем выверните его на решетку. Разбавьте оставшуюся сердечную 4-столовую кипяченую воду. Ложка это медленно и равномерно по вершине пирога, позволяя этому впитываться. Оставьте пирог, чтобы остыть полностью.
Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась тонкая глазурь. Сбрызните это пирогом. Положите нарезанный имбирь сверху с кожурой лимона, затем подавайте.