- вегетарианец
составляет:
Умение:
средний5 в день:
1Prep:
5 минГотовка:
20 мин«Идеально сочетается с жареной куропаткой или с ломтиком гаммона или с небольшим количеством сыра. Настоящий рождественский рассол, вдохновленный встречей на автостоянке с самим крестным отцом Антонио Карлуччио ».
Ингредиенты
- 20 груш конференции
- 1 л белого винного уксуса
- ½ л воды
- 500 г сахарной пудры
- 3-звездочный анис
- 1 большая палочка корицы, разбитая на три
- 1 столовая ложка душистого перца
- Изюминку лимона нарезать локонами с картофелечисткой.
- ½tsp гвоздики
- 1dsp ягоды можжевельника
- 3 веточки розмарина
- Вам также понадобится:
- 2 х 1 ½ л Kilner банки
метод
Тщательно очистите груши, оставив стебель в целости и сохранности.
В большую чугунную или керамическую кастрюлю положите воду, уксус, сахар, анис, душистый перец, цедру лимона, гвоздику и ягоды можжевельника. Доведите до кипения, добавьте груши, затем накройте крышкой и варите на медленном огне около 10 - 15 минут, пока груши не станут вареными. Удалите груши и отложите в сторону.
Варить отварную смесь около 5 минут, чтобы усилить вкус.
Тем временем стерилизуйте банки. Либо варите их на сковороде, либо ставьте в духовку, чтобы убить жуков. Не забудьте сначала удалить резиновые кольца.
Упакуйте шесть или семь груш в каждую банку, разделите ликер и налейте в каждую банку. Удостоверьтесь, что у каждой банки есть равномерное распределение специй.
Положите веточку розмарина в каждую банку.
Плотно закройте и храните. Они будут полезны после недели и могут храниться до двух месяцев.