Рецепт Гордона Рамсея с глазированной медом и пастернаком

служит:

8

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

5 мин

Готовка:

25 мин

Рецепт Гордона Рамсея с глазированной медом и пастернаком является одним из наших любимых способов приготовления моркови и пастернака. Рамсей творит свою магию с этим специальным гарниром: корнеплоды, обжаренные с медом, анисом, корицей и тимьяном. Подавайте их с рождественским ужином или воскресным жарким Этот рецепт обслуживает около 8 человек и займет 30 минут. Сладкая и липкая глазурь действительно подчеркивает вкус этих вкусных жареных овощей. За этим рецептом очень легко следовать - как только вы освоите этот рецепт, вы захотите делать его каждое воскресенье днем. Морковная глазурь и пастернак Гордона Рамсея наполнены ароматом.

Ингредиенты

• 500 г пастернака
• 500 г моркови
• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• Несколько веточек тимьяна
• 1 палочка корицы, разбитая на две части
• 3-звездочный анис
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 1–2 столовые ложки чистого меда
• Всплеск воды
• Несколько ручек масла

метод

• Очистите и разделите пополам или морковь пополам или на четверть так, чтобы кусочки были одинакового размера.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, затем добавьте морковь и пастернак и перемешайте в масле. Добавьте тимьян, корицу, анис и немного приправы.

• Готовьте на среднем огне 15–20 минут, часто переворачивая овощи, до золотисто-коричневого цвета и почти не прожарив.

• Полить медом и варить, пока овощи не начнут карамелизоваться. Разогреть сковороду водой и увеличить огонь. Варите 2–3 минуты, пока жидкость не испарится, и морковь и пастернак не будут прожарены.

• Размешайте через несколько ручек масла, чтобы застеклить.