служит:
8Умение:
легкоСтоимость:
дешевоЭтот рецепт супа из цветной капусты удобен, быстр и легок!
Рецепт супа из цветной капусты от Gordon Ramsay - это кремовый и успокаивающий суп, идеально подходящий для холодных дней. Отличный согревающий суп на обед с восхитительно теплым хрустящим хлебом, это идеальное завершение для долгой прогулки в холодный день.
Этот вкусный суп готовится всего за 30 минут и идеально подходит, если вы предпочитаете что-то немного другое на обед или в качестве закуски для особого блюда. Этот легкий рецепт супа объединяет цветную капусту, картофель, лук и богатый крем на основе соуса, чтобы сделать одну аппетитную миску согревающего супа. Как только вы попробовали крем-суп из цветной капусты Гордона Рамсея, вам захочется делать это снова и снова.
Любите делать супы? У нас есть более вкусные рецепты супа прямо здесь!
Ингредиенты
- 1 большая или 2 средняя цветная капуста (ы), около 1,2 кг
- 25 г сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая картошка, около 250 г, очищенная и грубо нарезанная
- 1 лук, очищенный и нарезанный
- 1,2 литра куриного или овощного бульона
- 400 мл цельного молока
- 100 мл двойной крем
- гренки
- 2 столовые ложки оливкового масла или гусиного жира
- 2 ломтика старого деревенского хлеба, около 50 г, нарезанные кубиками
- Заканчивать
- Масло, наполненное трюфелем, сбрызнуть
метод
Снять стебель с цветной капусты и нарезать цветочками. Нагрейте масло и оливковое масло в большой кастрюле, затем добавьте в соцветия цветную капусту, картофель и лук. Потеем вместе около 10 минут на медленном огне, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не покрасятся.
Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте молоко с небольшим количеством приправы и вернитесь к кипению Теперь варите на медленном огне 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими. Добавить сливки и пюре из супа с помощью отдельно стоящего или ручного блендера до однородного состояния.
Для кротонов разогрейте оливковое масло или гусиный жир на сковороде на среднем огне. Добавить хлебные кубики и жарить до золотистого цвета и хрустеть, часто поворачиваясь. Слейте на кухонную бумагу и посыпьте небольшим количеством морской соли.
Верните суп на чистую сковороду, проверьте приправу и осторожно разогрейте. Разлить в подогретые чаши, сбрызнуть небольшим количеством трюфельного масла и посыпать сверху несколькими кротонами. Подавать немедленно.