Рецепт пасты Джино д'Акампо с горохом, ветчиной и яйцом

служит:

4

Умение:

легко

Специи:

мягкий

Prep:

5 мин

Готовка:

35 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	506 ккал	25%
Жир	6,7 г	10%
- насыщает	6,9 г	35%
- из которых сахара	6,9 г	8%
Поваренная соль	1.8g	30%

Детям понравится этот вкусный рецепт пасты из ракушек с ветчиной и здоровым горошком. Джино д'Акампо говорит, что замороженный горошек великолепен в этом семейном рецепте пасты

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 150 г ломтики вареной постной ветчины, нарезанной на мелкие кусочки
• 200г замороженного горошка, размороженный
• 1 ч.л. сушеных хлопьев чили
• 600 мл овощного бульона
• 250г немного макаронных изделий
• 3 яйца
• 75 г свежего тертого пармезана
• Поваренная соль

метод

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук около 5 минут до золотистого цвета. Добавьте ветчину и продолжайте жарить еще 2 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте чили и продолжайте готовить в течение 3 минут, периодически помешивая.

• Влейте бульон, уменьшите огонь и оставьте кипеть на 15 минут, прикрыв крышку.

• Снимите крышку и добавьте макароны. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне без крышки примерно 10 минут, пока макароны не начнут размягчаться. Перемешивайте каждые 2 минуты, чтобы он не прилипал. Добавьте горох за 2 минуты до окончания времени приготовления.

• Разбейте яйца в миску и взбейте с пармезаном. Как только макароны приготовлены, снимите кастрюлю с огня и хорошо перемешайте, прежде чем добавить смесь яйца и пармезана. Постоянно помешивая, выключить огонь, в течение 1 мин. В заключение,
  добавить пармезан, попробовать и добавить немного соли, если необходимо, хорошо перемешать и сразу подавать.