Рисовый рецепт чатни

составляет:

2 баночки с вареньем

Умение:

средний

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

50 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	31 ккал	2%

Сохраните вкус лета, приготовив этот вкусный фиговый чатни. Мягкие абрикосы, острый лук и спелый крупный инжир делают эту чатни неотразимой. Подавать с мясным ассорти или сыром, чтобы вкусно перекусить.

курица и свекла

Ингредиенты

• 8 больших инжира (зеленый или спелый фиолетовый)
• 4 свежих или кураги
• 2 средних луковицы, очищенные и грубо нарезанные
• 1 ч.л. каждой соли, весь душистый перец, семена кориандра
• ½ чайной ложки треснутого черного перца
• 150 мл каждого солодового уксуса и яблочного уксуса
• 250 г легкого мускадо сахара
• 2 баночки для варенья, стерилизованные

метод

• Нарежьте инжир кусками, отбрасывая стебли. Камень и грубо нарезать абрикосы. Положите фрукты в консервирующую сковороду с остальными ингредиентами, кроме сахара.

• Доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Выключите огонь и добавьте сахар до растворения, затем медленно доведите до кипения на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Чатни готова, когда деревянная ложка, проходящая через нее, делает четкую дорожку на дне сковороды, и она не водянистая. Разлейте в банки, пока они горячие, затем запечатайте и разметьте. Хранится 3 месяца.