Обслуживает | 6+ |
Время подготовки | 25 минут |
Время готовки | 1 час |
Общее время | 1 час 25 мин |
Питание на порциюRDA | ||
---|---|---|
Калорий | 267 Ккал | 13% |
Толстый | 27 г | 39% |
Насыщенный жир | 17 г | 85% |
Ингредиенты
- 4 луковицы фенхеля
- 3 средних лука-порея
- 50 г (2 унции) сливочного масла
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна
- 225 мл куриного или овощного бульона
- 225 мл двойных сливок
тебе понадобится
какой рост рассветный француз в футах и дюймах
- неглубокая форма для запекания размером примерно 25,5 см x 25,5 см (10x10 дюймов)
Метод
Удалите с фенхеля все жесткие внешние слои. Разделите по длине, удалите сердцевину и нарежьте крест-накрест на ломтики 6 мм (¼ дюйма). Обрежьте корень и темно-зеленые верхушки лука-порея, разрежьте их пополам вдоль и нарежьте крест-накрест на ломтики по 6 мм (in). Хорошо промойте и высушите.
В большой сотейнике растопите половину сливочного масла, добавьте половину фенхеля и готовьте 5 минут, пока оно не станет мягким. Переложите в большую миску и приготовьте оставшийся фенхель таким же образом. Растопите оставшееся масло и таким же образом обжарьте лук-порей, пока он не станет мягким. Переложите лук-порей в ту же миску, что и фенхель. Добавьте травы и много соли и перца. Влейте бульон и сливки, хорошо перемешайте, затем переложите в большую форму для запекания.
Нагрейте духовку до 190C, вентилятор 170C, 375F, газ 5. Выпекайте запеканку от 45 минут до 1 часа. Верх должен быть хорошо подрумяненным, сливки должны пузыриться, а овощи - мягкими.