Двойной шоколадный мусс торт

служит:

Стоимость:

не

Prep:

1 час

Готовка:

12 мин 15

Питание на порцию		RDA
Калории	535 ккал	27%

Ингредиенты

Для базы:
3 больших яйца75 г (3 унции) сахарной пудры
50 г (2 унции) обычной муки
25 г (1 унция) какао-порошка
Для мусса из белого шоколада:
300 г белого шоколада, разбитого на кусочки
45 мл (3 столовые ложки) молока
300 мл (1 / 2pt) двойной крем
1 х 11,7 г желатина в пакетиках
3 больших яичных белка
Для глазури шоколадная глазурь:
100 г (4 унции) простого шоколада, разбитого на кусочки
25 г несоленого сливочного масла
75 мл (3 мл) двойной крем
50 г (2 унции) растопленного белого шоколада и мини шоколадных яиц, для украшения

метод

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Взбейте яйца и сахар в жаростойкой миске над кастрюлей с кипящей водой до бледного и очень густого состояния. Просейте муку и какао-порошок и аккуратно сложите.
Вылейте смесь в смазанную жиром круглую форму для выпечки размером 23 см (9 дюймов). Выпекать в течение 12-15 минут до упругости на ощупь. Выверните на решетку и дайте остыть. Обрежьте губчатое основание, чтобы оно плотно прилегало к смазанной жиром 20 см (8-дюймовой) круглой пружинной форме.
Для мусса из белого шоколада
Поместите белый шоколад и молоко в жаростойкую миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, и оставьте, пока шоколад не растает. Снять с огня и перемешать до однородного состояния. Добавьте 60 мл (4 столовые ложки) двойного крема.
Растворите желатин в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте немного остыть. Взбейте остальную часть крема до мягкого пика. Аккуратно сложите желатин и сливки в шоколадную смесь. Взбейте яичные белки до жесткости и сложите.
Положите мусс поверх губки. Охладите в течение 3-4 часов, или в течение ночи, пока не установлено.
Для темной шоколадной глазури
красная щека на одной стороне лица
Поместите шоколад и масло в жаростойкую миску на кастрюлю с кипящей водой и оставьте до растопления. Снимите с огня и добавьте сливки. Оставить остывать до тех пор, пока не станет достаточно толстым, чтобы растекаться
Удалите муссовый пирог из олова и покройте глазурью. Украсить капельками растопленного белого шоколада и мини-шоколадных яиц.

Нажмите, чтобы оценить (88 оценок) Отправка вашего рейтинга