служит:
Умение:
среднийPrep:
15 минГотовка:
1 час 30 минутКартофель Dauphinoise настолько сливочный и снисходительный, и он очень вкусный, подается к стейку, рыбе или даже как специальное угощение с вашей воскресной жареной. Картофель Dauphinoise отлично подходит к жареному картофелю и отлично подходит для приятных блюд или особого ужина. Сыр сверху - это просто глазурь на торте, и у вас наверняка будут люди вокруг стола, просящие о второй порции! Однако это довольно богатый гарнир, поэтому, если вы пытаетесь следить за калориями, вам может потребоваться небольшая порция с мясом и овощами! Поверьте нам, это действительно вкусно, и вы захотите делать эти картофельные дофинозы снова и снова.
Ингредиенты
- 6 картофель средней выпечки, очищенный и очищенный
- 6 целых яиц
- 4 чашки сливок
- 1/2 чашки куриного или овощного бульона
- Нарезанная свежая петрушка
- 3/4 стакана тертого сыра пармезан или чеддер
- 3 ст.л. масла, размягченного
- 1 зубчик очищенного чеснока, сплющенный ножом
- Соль и молотый черный перец по вкусу
метод
Разогреть духовку до 150 ° C / 300 ° F / газ 2
Картофель нарезать тонкими ломтиками, используя нарезку мандолины или кухонный комбайн.
майкл холл морган макгрегор
Смешайте сливки, яйца и куриный или овощной бульон, затем добавьте петрушку и взбейте.
Размажьте дно и по бокам формы для выпечки и потрите блюдо зубчиком чеснока.
Поместите слой картофеля в нижней части. Посыпать сыром, солью и перцем.
Вылейте немного сливочной смеси, пока картофельный слой не будет покрыт. Поднимите ломтики картофеля по бокам блюда, чтобы сливки были равномерно распределены. Добавьте больше слоев картофеля, соли и перца, сыра и сливок, пока блюдо не заполнится.
Накрыть фольгой и запекать дофинуазный картофель около 90 минут или до золотистого цвета.