Рецепт суфле с шоколадом и апельсином

служит:

4

Умение:

средний

Готовка:

20 мин

Всплеск выпивки придает этому темному и вкусному суфле & eacute изысканное прикосновение - идеально подходит для званых обедов

Ингредиенты

• 50 г (2 унции) сахарной пудры
• Изюминка и сок 1 апельсина
• 25 г какао-порошка, просеянного
• 1шт. Гранд Марнье или Куантро
• 4 средних яичных белка
• 1цп масла
• 4tbsp полужирных свежих сливок
• 25 г темного шоколада, тертого

метод

• Положите сахар, апельсиновую цедру и сок в кастрюлю. Тушить, помешивая, пока сахар не растворится и жидкость не станет сиропообразной. Налейте в миску и добавьте какао-порошок и ликер.

• Взбейте яичные белки в миске до образования твердых пиков. Размешайте 2 ст.л. в сироп. Сложите остальное, используя большую металлическую ложку.

• Разделите смесь между четырьмя 225 мл рамекинами, смазанными маслом. Выпекайте при 150 ° C (300 ° F, газовая метка 2) в течение 8–10 минут или до тех пор, пока суфле не поднимутся и не станут твердыми на ощупь.

• Ложка крем-фреш в середину, сверху разбросать шоколад и сразу подавать.