Пирог с курицей, беконом и грибами

Кредит: TI Media Limited

служит:

4 - 6

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

40 мин

Готовка:

45 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	594 ккал	30%
Жир	35g	50%
- насыщает	1,6 г	8%

Хотите приготовить ужин, который они запомнят? Взбейте этот сытный пирог с курицей, беконом и грибами, в комплекте с домашним песочным тестом, для комфортного семейного обеда. Этот аппетитный пирог обслуживает 4-6 человек и занимает всего 1 час и 25 минут. Этот рецепт покажет вам, как приготовить песочное тесто в домашних условиях, но если у вас мало времени, вы можете вместо этого использовать готовые. Начинка для этого пирога объединяет курицу, бекон, грибы и богатый сливочный сливочный соус, чтобы сделать одну сердечную начинку. Глазируйте свой пирог в мытье яйца для золотого конца.

Наташа Бедингфилд муж

Посмотрите, как приготовить пирог с курицей, беконом и грибами

Ингредиенты

250 г обычной муки
Щепотка соли
60 г сливочного масла
60 г бекона
2 столовые ложки легкого оливкового масла
4 куриные грудки с кожурой и кубиками
6 ломтиков копченого прожаренного бекона, грубо нарезанного
125 г каштановых грибов, нарезанных
30 г сливочного масла
30 г обычной муки
150 мл молока
1 куриный бульон
2 столовые ложки свежесрезанной петрушки
Соль и молотый черный перец
Яйцо, для глазури
24 см (9½ дюйма) эмалированная тарелка

метод

Чтобы сделать тесто:
1. Просейте муку и соль в миску. Порежьте масло и сало на кубики и добавьте в муку. Используйте нож, чтобы начать резать жиры в муку.
2. Втирайте жиры в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкие сухари, поднимая ее.
3. Добавьте 2 столовые ложки очень холодной воды и начните смешивать ее с круглым ножом. Постепенно добавляйте достаточное количество воды до тех пор, пока смесь не свяжется, используя только минимальное количество воды, потому что слишком много воды сделает тесто жестким.
4. Когда смесь начнет формировать тесто, скатайте его в шарик - снова, обращаясь с ним как можно меньше. Заверните тесто в морозильную сумку или липкую пленку и оставьте в холодильнике как минимум на полчаса, прежде чем раскатать.
Чтобы сделать пирог:
1. Установите духовку на 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 и поместите противень в духовку для разогрева.
2. Разогреть масло на сковороде, добавить курицу и бекон и варить 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте грибы в сковороду и готовьте еще 4-5 минут, пока курица не будет прожарена и грибы не размягчятся. Удалить смесь из кастрюли.
3. Растопить сливочное масло на сковороде и добавить муку. Хорошо перемешайте, а затем постепенно взбивайте в молоке и 150 мл воды, чтобы получить гладкий соус. Раскрошить в бульоне и перемешать до полного растворения. В соус добавить курицу, бекон и грибы, добавить порезанную петрушку и приправить по вкусу. Дайте смеси немного остыть.
4. Раскатайте половину теста до круглой формы, достаточно большой, чтобы выровнять основание формы для пирога. Ложка куриной смеси сверху. Если куриная смесь еще теплая, вам нужно будет работать достаточно быстро, чтобы жиры в тесте не таяли.
5. Раскатайте оставшееся тесто наверх. Смажьте воду вокруг края теста на тарелке и положите сверху на нее. Запечатайте крышку пирога, хорошо прижимая края теста. Использование зубьев вилки для обхода края поможет обеспечить их надежную герметичность.
6. Чтобы украсить пирог, накатайте тесто и вырежьте листья. Отметьте прожилку ножом. Смажьте воду на обратной стороне листьев, чтобы наклеить сверху пирог.
7. Смажьте взбитое яйцо сверху, чтобы он остеклился и проделайте отверстие в верхней части пирога, чтобы позволить выходу пара во время приготовления.
8. Положите пирог на горячий противень. Выпекайте его в центре духовки в течение 40-45 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотистого цвета. Вынуть из духовки и сразу подавать с салатом.