Обслуживает | 20+ |
Навык | Легкий |
Общее время | 5 часов |
Эта восхитительно липкая ветчина - идеальный помощник для публики, если вы ожидаете много гостей. Сделанный из насыщенного бурбона и темного кленового сиропа, он имеет чудесный древесный вкус и станет прекрасным украшением любого шведского стола. Мы использовали метод выпечки, чтобы ваша ветчина всегда готовилась идеально.
Как приготовить окорок из бурбона и клена
Метод
Разогрейте духовку до 170C, газ 3. Возьмите широкую фольгу и положите двойной слой в форму для запекания, достаточно большую, чтобы уместить ветчину с большим количеством по бокам. Вы будете делать палатку из фольги. Затем положите еще одну двойную деталь на другую сторону. Положите ветчину, затем сделайте палатку, сморщив фольгу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Теперь запекать 4 часа 10 минут (из расчета 50 минут приготовления на 1 кг). Через 3 часа добавьте сидр и 4 зубчика и верните в духовку.
как приготовить пасту тальятелле
Подождите, пока ветчина не остынет, а затем снимите кожицу, оставив жир нетронутым. Надрежьте жир ромбами, затем поместите зубчик в каждый ромб. Смешайте горчицу, кленовый сироп и бурбон, чтобы получилась паста, затем смажьте ею жир. Увеличьте температуру духовки до 180 ° C, подайте газ 4 и запекайте ветчину, пока жир не подрумянится, пару раз смазав глазурью. Перед нарезкой дайте ему постоять 20 минут.
Ингредиенты
- Ветчина 5 кг без кости
- 300 мл сухой гвоздики сидра
- 57 г банка английской горчицы в порошке
- 4 столовые ложки кленового сиропа
- 3 столовые ложки бурбона (или используйте виски или бренди)
Главный совет по приготовлению окорока из бурбона и клена
Приготовленная ветчина хранится в холодильнике 3-4 дня.