Рецепт картофеля фри Антонио Карлуччо

служит:

4

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

5 мин

Готовка:

5 мин (за партию)

Эти вкусные спички из кабачков делают отличную замену печеным чипсам - и это отличный способ заставить детей есть больше овощей!

Ингредиенты

• 600 г детских кабачков
• оливковое масло, для жарки во фритюре
• соль и свежемолотый черный перец
• долбить
• 2 столовые ложки муки
• 2 яйца, взбитые

метод

• Сверху и хвостом кабачки и разрезать их пополам вдоль. Вырежьте белый центр и семена, если они есть, (эта часть слишком водянистая для жарки) и нарежьте оставшуюся часть дубинками. Разрежьте их пополам, чтобы у вас остались спички длиной около 5 см.

• Нагрейте масло в большой глубокой сковороде до легкого копчения.

• Тем временем, смешайте муку и яйца вместе, чтобы сделать легкое жидкое тесто. Приправить солью и перцем. Окуните горсть спичек из кабачков в тесто, затем погрузите их в горячее масло. Глубоко обжарить порциями, разделив их ложкой, пока они не станут хрустящими, около 4–5 минут. Хорошо слить на кухонной бумаге.

• Посыпать солью и перцем и сразу подавать.