Вегетарианские бургеры Аннабель Кармель

вегетарианец

составляет:

Prep:

20 мин

Готовка:

12 мин

Эти вегетарианские закуски - отличный способ заставить детей есть больше овощей - и они подходят для детей в возрасте до 1 года. Сделайте быстрый рецепт Аннабель Кармель сегодня.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук-шалот, нарезанный кубиками
½ палочки сельдерея, нарезанные кубиками
1 большая морковь, очищенная и тертая
½ небольшой лук-порей, мелко нарезанный
3 каштановых гриба, нарезанные кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
Темный соевый соус
2tsp мягкий светло-коричневый сахар
4 столовых ложки свежего тертого пармезана
40 г свежих крошек
½ столовых ложки майонеза
15 г чеддера, тертого
5tbsp сухих панировочных сухарей
2 ст.л. муки
1 яйцо
2-3 столовые ложки подсолнечного масла, для жарки
Соль и перец, приправить
Булочки, салат, помидоры, майонез, подавать (для гамбургеров)

метод

Нагрейте оливковое масло в большой антипригарной кастрюле и обжарьте овощи в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавить чеснок и варить в течение минуты, затем добавить соевый соус и сахар, и варить еще минуту. Выложить на тарелку и дать остыть. (Для маленьких вегетарианских укусов / гамбургеров нужно нарезать приготовленные и охлажденные овощи либо в кухонном комбайне, часто соскребая его по бокам, либо с помощью большого ножа).
Переложите овощи в миску и смешайте в 2 ст.л. пармезана, свежих панировочных сухарей, майонеза и чеддера и перца по вкусу.
Для укусов возьмите чайные ложки и раскатайте в шарики; для гамбургеров возьмите столовые ложки и раздавите в форме пирожка. Если у вас есть время, положите на тарелку и охладите в течение 1 часа или желательно на ночь. Тем не менее, они могут быть покрыты и приготовлены без охлаждения.
Смешайте сухие панировочные сухари и оставшуюся часть пармезана на большой тарелке вместе с солью и перцем по вкусу. Положите обычную муку на тарелку и приправьте солью и перцем. Взбить яйцо в небольшой миске. Присыпьте кусочки / гамбургеры в приправленную муку, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
Разогрейте подсолнечное масло в большой антипригарной кастрюле и готовьте укусы / гамбургеры в течение 1-2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте на кухонную бумагу и подайте теплыми - с булочками, листьями салата, помидорами и майонезом для гамбургеров.