служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
15 минГотовка:
20 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 515 ккал | 26% |
| Жир | 14g | 20% |
| - насыщает | 2g | 10% |
| углеводы | 78g | 26% |
Паста из анчоусов с хрустящими сухарями - это изюминка классической пасты путанеска. Богатый томатный соус дополнен солеными анчоусами и щепоткой перца чили. Травяная посыпка из крошки берет эту простую пасту из анчоусов и делает ее чем-то действительно особенным. Легкий хруст крошек и хрустящих каперсов придает текстуру и укус этому блюду. Суетливые едоки могут скептически относиться к анчоусам, но они так хорошо растворяются в соусе, что даже сказать о них нельзя, но придают соусу такую глубину аромата. Мы использовали сушеные лингвины для нашей пасты из анчоусов, но это блюдо очень хорошо работает и со свежими макаронами. Лингуини - это разновидность пасты, которая немного шире спагетти, но не такая широкая, как феттучини. Длинные пряди пасты являются идеальным партнером для этого сладкого и соленого томатного соуса.
рецепты мини-тортов для послеобеденного чая
Ингредиенты
- 350 г лингвини
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 50 г филе олова из анчоусов, мелко нарезанное
- 2 зубчика чеснока, нарезанный ломтиками
- 1 ч.л. сушеных хлопьев чили
- Оловянные помидоры 400г, смешанные
- 200 г помидоров черри, пополам
- 45 г каперсов
- Для хрустящих сухариков
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- 45 г свежих панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Нарезанная петрушка
метод
Готовьте лингвини в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 8 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите и отложите в сторону.
Тем временем разогрейте оливковое масло на большой сковороде и варите анчоусы, чеснок и стручки чили в течение нескольких минут, пока анчоус не растворится и чеснок не станет золотистым. Добавить консервированные помидоры и варить 10 минут с закрытой крышкой, затем добавить помидоры черри, перемешать и выключить огонь.
Чтобы сделать панировочные сухари, нагрейте оливковое масло и масло в отдельной кастрюле и жарьте панировочные сухари и чеснок на медленном огне до хрустящего и просто золотистого цвета, затем добавьте петрушку и готовьте еще минуту. Выньте хрустящие крошки из сковороды, затем добавьте каперсы в ту же сковороду и обжаривайте на среднем или слабом огне до хрустящей корочки, около 5 минут.
Бросьте приготовленную пасту через томатный соус, затем добавьте панировочные сухари и хрустящие каперсы.