Пряный суп из моркови, пастернака и картофеля

здоровый

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

20 мин 25

Этот согревающий пряный суп из моркови, пастернака и картофеля обладает оттенком тмина и острым ароматом кориандра, а также утешительными зимними овощами. Если идеально подходит для наслаждения в зимние месяцы. Этот восхитительный суп наполнен согревающими специями и, несомненно, продлит вас дольше. Подавать с хрустящим хлебом и маслом для действительно прекрасного вечернего угощения. И поскольку он готовится всего за 20 минут, вы можете быстро это исправить, с очень небольшим предупреждением. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней и тщательно разогреть перед подачей на стол. Этот суп тоже можно заморозить, что делает его идеальным для взбивания в начале недели, чтобы увидеть вас занятыми вечерами.

Ингредиенты

40 г сливочного масла
1 мелко нарезанный лук
450 г (1 фунт) мучного картофеля, например, король Эдвард, очищенный и мелко нарезанный кубиками
2 больших пастернака, очищенные и мелко нарезанные кубиками
3 большие моркови, очищенные и мелко нарезанные кубиками
1цп молотого тмина
Молотый кориандр 1цп
1,2 литра (2шт) овощного бульона
Соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки свежих сливок
Свежие травы, например, кориандр, для гарнира (по желанию)

метод

В большой кастрюле растопите сливочное масло, затем слегка обжарьте лук в течение 5 минут или до мягкости.
Добавьте картофель, пастернак и морковь и продолжайте готовить, накрыв 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Добавьте тмин и кориандр и готовьте в течение 1 минуты перед добавлением бульона.
Приправить по вкусу, затем довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.
Дайте немного остыть, затем поместите в кухонный комбайн и взбейте до однородного состояния.
Вернитесь к кастрюле и перемешайте в сметане на слабом огне, отрегулируйте приправу перед подачей на стол, приправьте травами при использовании.