Рецепт испанской свинины и чоризо

служит:

4 - 6

Умение:

легко

Prep:

30 мин

Готовка:

2 часа

Получите ваши вкусовые рецепторы покалывание с этим дымным, пряным и совершенно восхитительным испанским рагу. С тушеным чоризо, пушистым новым картофелем, сочными зелеными перцами и щедрой горсткой оливок этот тушеный напиток вызовет средиземноморские воспоминания за считанные минуты и позволит вам получить мясо, картофель и овощи на весь день, одним махом. Вам нужно все это нарезать, бросить в блюдо, оставить на плите и забыть об этом, пока он пузырится! Это крошечное усилие создаст вкусную, согревающую зимнюю еду, которая понравится всей семье.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 г нарезанной кубиками свинины
• 1 нарезанный чеснок
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 2 зеленых перца, примерно нарезанных
• 2 красных перца, грубо нарезанные
• 200 г чоризо, нарезанный ломтиками
• 500г коробка пассата
• Томатное пюре
• 250 мл овощного бульона
• 1 маленькое стеклянное белое вино
• 1 лавровый лист
• горсть маслин
• 400 г нового картофеля, пополам
• Соль и черный перец, приправить

метод

• В самой большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте свинину и готовьте в течение 5 минут, регулярно помешивая, пока она не подрумянится.

• Выньте свинину, а затем пожарьте нарезанный чеснок и нарезанный кубиками лук в течение двух минут в той же кастрюле.

• Добавьте перец и кусочки чоризо и варите еще 5 минут.

• Вылейте пассату, томатное пюре, овощной бульон и белое вино на ингредиенты, добавьте лавровый лист и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне в течение 1 часа, помешивая через полчаса.

• По истечении целого часа добавьте в сковороду оливки и новый картофель и варите еще час, пока мясо не станет мягким и картофель не станет мягким. Проверьте тушеное мясо на полпути во время приготовления - если жидкость испаряется слишком быстро, вы можете добавить немного дополнительного пассата или овощного бульона, чтобы ослабить смесь.

• После приготовления приправьте рагу по вкусу и подавайте в мисках холодной зимней ночью!