служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
10 минГотовка:
30 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 311 ккал | 16% |
| Жир | 17g | 24% |
| - насыщает | 9g | 45% |
Это итальянское классическое блюдо с ярким лимоном дополняет нежный кусок куриной грудки, идеально подходит для быстрого и простого семейного обеда, который понравится всем. Подается с измельченным картофелем на оливковом масле и морковью со вкусом укропа. Это очень вкусное блюдо с начинкой. Этот рецепт обслуживает 4 человека и должен готовить в течение 30 минут. Это сделало бы восхитительный обед, поданный на следующий день с салатом.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без костей, с кожурой
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 ломтика лимона
- 60 г сливочного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 4-5 столовых ложки горячего куриного бульона
- Нарезанная петрушка
- Служить:
- Измельченный картофель или пюре с оливковым маслом
- Чантене из моркови, на масле с укропом
метод
Разрежьте куриные грудки горизонтально и положите их на кусочек липкой пленки. Сверху положите еще один лист пленки, затем порежьте мясо скалкой до толщины около 1 см.
Приправьте муку на тарелке. Смазать кусочки курицы мукой.
Нагрейте немного масла на большой сковороде, добавьте ломтики лимона и варите до начала карамелизации. Выньте и отложите в сторону.
Нагрейте оставшееся масло с двумя третями масла в сковороде до образования пены. Добавьте куриные эскалопы и готовьте в течение 5 минут на одной стороне до тех пор, пока они не станут хорошо коричневыми, затем переверните их и готовьте еще 5 минут на медленном огне. Вынуть из кастрюли и отложить в теплую духовку.
Добавить лимонный сок и бульон в сковороду, довести до кипения и варить 1 минуту. Взбейте остальное масло и добавьте петрушку. Ложка над курицей. Украсить дольками лимона.
Для измельченного картофеля варить картофель до готовности, хорошо процедить, сбрызнуть маслом и раздавить картофель вилкой. Сезон хорошо. Для моркови, варить до готовности, хорошо процедить и положить обратно в кастрюлю, добавив ручку масла и порванные веточки укропа. Подавать с курицей.